Bột ngọt là gì? Bột ngọt (hay mì chính) có tên khoa học là Mononatri glutamat (tên tiếng Anh: Monosodium glutamate hay viết tắt là MSG), là muối natri của acid glutamic; một trong hơn 20 loại acid amin cấu thành protein. Axit glutamic có tự nhiên trong cơ t...