TÁC DỤNG CỦA BÍ ĐAO ĐỐI VỚI SỨC KHỎE VÀ LÀM ĐẸP

bí đao

Bí đao là một trong những thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hằng ngày ở Việt Nam. Với công dụng giải nhiệt, làm mát ruột, tiêu khát, giải độc và giảm béo, nó còn được ứng dụng trong chữa trị các bệnh lý thông thường nhằm cải thiện tình trạng sức khỏe.

Tác dụng của bí đao đối với sức khỏe

Giúp cải thiện thị lực

Bí đao có hàm lượng vitamin B2 rất cao. Bằng cách tăng lượng vitamin B2 trong khẩu phần ăn uống, bạn có thể giảm nguy cơ rối loạn mắt. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa có trong bí đao giúp giảm stress oxy hóa ở võng mạc và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Với hàm lượng kali và vitamin C cao, bí đao là một trong những thực phẩm tốt cho tim mạch. Kali hoạt động như một thuốc giãn mạch, nó có thể làm giảm sự căng thẳng trên mạch máu và động mạch của bạn. Điều này có thể giúp ngăn ngừa các tình trạng như đau tim và đột quỵ.

Tăng cường miễn dịch

Một tác dụng của bí đao mà bạn không thể bỏ qua chính là góp phần tăng cường hệ miễn dịch nhờ việc cung cấp hơn 19% nhu cầu vitamin C hàng ngày cho cơ thể trong một khẩu phần ăn.

Vitamin C có thể kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu, đồng thời hoạt động như một chất chống oxy hóa để vô hiệu hóa các gốc tự do và ngăn ngừa sự đột biến của các tế bào khỏe mạnh.

Ăn bí đao giúp tăng chiều cao

Hầu hết mọi người chỉ nghĩ về vitamin C như một chất tăng cường hệ thống miễn dịch. Tuy nhiên, vitamin C cũng giúp bạn tăng cường sản xuất collagen, một protein chính của cơ thể.

Nghiên cứu cho thấy, vitamin C có tác dụng quan trọng đối với xương và mô liên kết, cơ bắp và các mạch máu. Vitamin C thúc đẩy sự phát triển của xương nên cũng góp phần kích thích tăng chiều cao cho bạn. Bạn sẽ nhận được nguồn vitamin C lớn từ quả bí đao đấy.

Hỗ trợ nâng cao sức khỏe hệ tiêu hóa

Chất xơ là một thành phần quan trọng trong bất cứ chế độ ăn uống lành mạnh nào. Chất xơ giúp bạn hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh và ngăn ngừa một số vấn đề tiêu hóa như đầy hơi chướng bụng, táo bón hay đau dạ dày nói chung.

Do vậy, hãy tận dụng tác dụng của bí đao khi bạn gặp phải các vấn đề trên do thịt của loại quả này chứa nhiều chất xơ dạng sợi, rất có lợi cho ruột và đường tiêu hóa của bạn.

Tác dụng của bí đao giúp bổ sung năng lượng

Vitamin B2 đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của con người, đảm bảo các chất dinh dưỡng được chuyển đổi thành năng lượng để cơ thể có thể sử dụng. Bạn nên ăn bí đao vì hàm lượng vitamin B2 cao có trong loại quả này sẽ giúp cơ thể bạn hoạt động và sử dụng các chất dinh dưỡng hiệu quả hơn.

Hỗ trợ cải thiện nhận thức

Sắt là thành phần chính tạo nên hemoglobin, loại protein có vai trò vận chuyển oxy trong máu đến các mô. Bộ não người cần oxy để thực hiện các chức năng và sự thật là nó sử dụng đến 20% oxy trong máu. Khi não được cung cấp đầy đủ oxy và lưu lượng máu thì chức năng nhận thức sẽ được tăng cường cũng như sản sinh các nơ-ron thần kinh mới.

Thiếu sắt dẫn đến giảm khả năng ghi nhớ, thiếu tập trung, tiếp thu kém… Việc bổ sung bí đao trong bữa ăn hàng ngày là cách giúp bạn hấp thụ chất sắt đơn giản, dễ dàng.

bí đao

Bí đao: Đẹp da và giảm béo

Làm đẹp da

Quả bí đao tươi, giã nát, vắt lấy nước uống hằng ngày, hoặc ép lấy nước, bỏ thêm vài hạt muối làm nước giải khát rất tốt. Cũng có thể kết hợp bí đao với một số loại hoa quả khác như: dưa hấu, đường, muối làm thành nước uống.

Việc uống nước bí đao thường xuyên sẽ giúp làn da của bạn trở nên tươi sáng hơn một cách rõ rệt. Đặc biệt nếu như da bạn bị nám, đen thì sau khi ép bí lấy nước, bạn nên để lại một chút nước ép rồi trộn với mật ong, đắp lên mặt, các vết nám trên mặt sẽ mờ dần đi.

Với những người có sắc mặt nâu vàng thì lấy 1kg bí đao gọt vỏ, thái miếng, trộn đều với 1,5 lít rượu gạo, 1 lít nước, sau đó nấu lên, lọc bỏ bã, tiếp tục nấu cô đặc thành kem, cho vào lọ dùng dần như kem dưỡng vào buổi tối.

Giảm béo

Bí đao là loại quả có khả năng sinh nhiệt thấp, hàm lượng chất béo gần như không có và có khả năng làm giảm tích tụ mỡ trong cơ thể nên nó là vị thuốc lý tưởng để chữa bệnh béo phì. Vì thế, đối với những người muốn giảm cân có thể dùng bí đao như một thực phẩm rau xanh và nên ăn nhiều hơn so với các loại rau khác.

Mỗi ngày, nên uống từ 0,2 – 0,5 lít nước bí đao, sẽ có tác dụng giảm cân nhanh chóng. Cần lưu ý, bí đao có tính mát nên đối với những người có cơ địa lạnh thì nên dùng liều lượng ít rồi tăng dần để cơ thể dễ thích nghi.

Cách nấu trà bí đao giải nhiệt ngày nóng

Nguyên liệu

  • 1,5kg bí đao
  • 50 – 70gr lá dứa
  • 4 khúc mía
  • 100gr đường cát
  • 200gr đường phèn
  • 2 lít nước

Cách làm

  • Bí đao rửa sạch, bỏ ruột và cắt khúc
  • Lá dứa rửa sạch, buộc thành bó
  • Đối với mía, bạn có thể chẻ nhỏ
  • Chuẩn bị nồi lớn, xếp mía dưới đáy nồi rồi đặt đường phèn lên trên
  • Cho vào 2 lít nước và đậy kín vung, nấu sôi
  • Khi nước đã sôi và đường phèn bắt đầu tan, tiếp tục cho các nguyên liệu còn lại vào và chỉnh lửa vừa, nấu trong vòng 15 phút. Không nên nấu quá lâu bởi thành phẩm sẽ có vị chua
  • Sau khi hết 15 phút, có thể tắt bếp rồi dùng rây lọc bỏ xác nguyên liệu, rót nước sâm vào chai và thưởng thức nóng hoặc lạnh đều được

bí đao

Các món ăn ngon với bí đao

Canh bí đao cá lóc

Nguyên liệu

  • 2 quả bí đao nhỏ
  • 1 con cá lóc.
  • Hành, mùi tàu, gia vị như hạt nêm, mắm, muối, hạt tiêu.

Cách làm

  • Bí đao sơ chế, cắt miếng nhỏ 3-4 cm (có nhà để nguyên quả nhồi cá, tùy sở thích). Hành tím thái để phi thơm.
  • Cá lóc sơ chế, lạng lấy phi lê hai bên đem ướp với hạt nêm, muối, đường, nước mắm, tiêu 15-20 phút.
  • Cho hành tím vào phi, đổ cá vào xào nhẹ tay kẻo nát (có nhà làm kiểu cuộn phi lê cá lóc, nhồi vào quả bí đao đem hầm với lửa nhỏ chừng 1 giờ là chín, nêm gia vị vừa ăn rồi thưởng thức).
  • Khi cá săn, cho khoảng 2 tô nước sôi vào nồi, thêm bí đao và nêm muối và bột nêm vừa vị. Bí chín tới thì tắt bếp, cho hành mùi vào rồi múc ra tô và rắc một ít tiêu lên trên. Món này ăn cơm hay ăn bún đều được

Bí đao xào lòng gà

Nguyên liệu

  • Bí đao 300 gr
  • Lòng gà 100 gr (1 bộ)
  • Hành lá 3 nhánh
  • Gừng 10 gr
  • Dầu ăn 3 muỗng canh
  • Bột canh 1 muỗng canh

Cách làm

  • Sơ chế lòng gà: Lòng gà (mề, ruột, gan, tim, tiết) mua về các bạn bóp muối cho sạch nhớt, rửa sạch lại bằng nước sạch. Cho một chút giấm vào lòng gà, bóp qua cho bớt mùi hôi rồi xả lại bằng nước sạch rồi để ráo.
  • Sơ chế các nguyên liệu khác: Bí đao mang gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt lát mỏng khoảng 1cm. Đầu hành lá đập dập, băm nhỏ. Phần lá cắt khúc. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Gừng đập dập.
  • Xào bí đao và lòng gà: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng các bạn cho phần đầu hành lá vào phi thơm. Cho toàn bộ phần lòng gà vào chảo, đảo đều.
  • Thêm tiếp vào chảo 1 muỗng canh bột canh và tiến hành xào lòng gà ở lửa lớn đến khi chín đều. Trút lòng ra ra dĩa, cho phần nước xào lòng gà trở lại vào chảo. Kế đến cho bí đao và gừng đập dập vào chảo và xào ở lửa lớn cho bí chín.
  • Khi bí chín tới, cho toàn bộ phần lòng gà xào và phần hành lá cắt khúc vào chảo, trộn đều thêm 2 phút thì tắt bếp

Canh bí đao nấu tôm

Nguyên liệu

  • 1 quả bí đao
  • 10g tôm nõn.
  • Hành lá, ngò, gia vị các loại

Cách làm

  • Bí đao sơ chế, thái thành các miếng nhỏ vừa ăn.
  • Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và chân, rửa sạch nõn tôm và giã hơi giập, ướp chút muối, nước mắm, đường, hạt tiêu, bột nêm, để 15 phút cho ngấm gia vị.
  • Phi hành với một chút dầu ăn, sau đó cho tôm vào xào qua. Thêm lượng nước cho vừa đủ. Đun nước sôi thì vớt hết bọt, cho bí xanh vào nấu chín tới, nêm nếm vừa ăn

Nước ép bí đao

Nguyên liệu

  • Bí đao 500 g
  • Chanh 1 trái
  • Muối 1 muỗng cà phê
  • Mật ong 2 muỗng cà phê
  • Dụng cụ: Máy xay sinh tố, máy ép trái cây, ly thủy tinh, …

Cách làm

  • Xay bí đao: Rửa sạch bí đao, gọt hết lớp vỏ xanh bên ngoài, bỏ hạt, thái miếng vừa rồi cho vào máy ép trái cây, ép lấy nước bí đao nguyên chất. Trường hợp nhà bạn không có máy ép thì bạn thái bí đao thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, cho thêm một ít nước cho dễ xay rồi lọc lấy nước, bỏ bã.
  • Làm nước bí đao: Rót nước ép bí đao ra 2 ly, mỗi ly cho thêm nước cốt ½ trái chanh, 1 muỗng canh mật ong, ½ muỗng muối, khuấy tan đều. Bạn có thể thay thế mật ong bằng đường, tuy nhiên, mật ong sẽ tốt cho sức khỏe và việc giảm cân cũng được phát huy tối ưu.
  • Cho nước ép bí đao chanh tươi vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng rồi thưởng thức. Bạn cũng có thể dùng ngay bằng cách cho thêm ít đá bào.
  • Thành phẩm: Để cho ly nước ép bí đao chanh tươi hấp dẫn, bắt mắt hơn, hãy trang trí trên thành ly ít lá bạc hà hay 1 lát chanh tươi thái mỏng

Bí đao nhồi thịt

Nguyên liệu

  • Bí đao: 500g
  • Thịt heo: 250 – 300g
  • Hành lá
  • Hành tím
  • Gia vị: nước tương, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm

  • Gọt vỏ bí đao, cắt thành từng khoanh nhỏ dày khoảng 3 – 4cm, lọc bỏ ruột.
  • Rửa sạch thịt heo với nước muối loãng, sau đó băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, rồi ướp với chút hạt nêm và hạt tiêu.
  • Nhồi phần thịt heo vào giữa khoanh bí.
  • Phi thơm hành tím, sau đó cho bí nhồi thịt vào, chiên chín đều 2 mặt thì thêm nước tương vào, thêm chút nước nếu cần.
  • Kho với lửa nhỏ trong khoảng 25 – 30 phút, tránh kho quá lâu vì bí dễ bị nát. Trước khi tắt bếp, cắt nhỏ hành lá và rắc đều lên

Canh bí đao sườn non

Nguyên liệu

  • 1 quả bí đao
  • 200gr sườn non.
  • 3 củ hành tím. Hành lá, rau ngò, hạt tiêu.
  • Hạt nêm, gia vị các loại

Cách làm

  • Bí đao sơ chế, thái miếng dày khoảng 1cm. Hành tím bóc vỏ, đập dập. Sườn non chặt khúc dài chừng 2 cm, ướp với 1 muỗng hạt nêm và một chút hạt tiêu cùng hành tím đập giập, để ngấm 15 phút. Hành, rau gia vị rửa sạch cắt nhỏ. rễ mùi và đầu hành lá đừng vứt đi, cũng rửa sạch đập dập, để riêng.
  • Cho nước vào ninh sườn non, bỏ rễ mùi và đầu hành vào hầm 15 phút với lửa nhỏ cho chín mềm thì đổ bí đao vào nấu vừa chín tới, nêm hạt nêm và các loại gia vị, nếm vị vừa ăn rồi tắt bếp. Múc canh bí ra tô, rắc hành lá, lá ngò và tiêu lên, dùng nóng với cơm

Canh cua đồng nấu bí đao xanh

Nguyên liệu

  • 300gr cua đồng
  • 200gr bí đao
  • Hành lá
  • Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu

Cách làm

  • Sơ chế cua: Sau khi mua cua về, bạn làm sạch, bóc bỏ mai và yếm cua. Bạn khêu lấy gạch cua, thân cua và cho vào máy xay sinh tố, thêm 720ml nước rồi xay nhuyễn. Sau khi cua nhuyễn, bạn tiến hành lọc qua rây, bỏ bã lấy nước.
  • Gọt bí đao: Bí đao gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng đồ bào bào thành những sợi nhỏ và đều. Hành lá bạn rửa sạch, cắt khúc.
  • Nấu canh cua đồng bí đao xanh: Bạn đun nước cua đã lọc, khi nước sôi, bạn cho gạch cua vào. Không nên khuấy mạnh vì gạch sẽ bị bể. Tiếp tục cho bí đao vào rồi nêm thêm 1 muỗng muối, 1 muỗng bột nêm, ½ muỗng bột ngọt, ½ thìa cafe tiêu, nấu thêm 5-7 phút rồi cho hành lá vào và tắt bếp.
  • Thành phẩm: Nước dùng thơm và ngọt, vị đậm đà vừa ăn rất là hấp dẫn. Bí đao giòn mát, ngon ngọt và đầy đủ chất dinh dưỡng, cực kỳ tốt cho cơ thể.

Canh bí đao nấu nấm rơm

Nguyên liệu

  • Tôm nõn: 300g
  • Bí xanh: 1 miếng
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Nấm rơm: 200g
  • Hành, mùi
  • Hành khô, dầu ăn, bột nêm, hạt tiêu

Cách làm

  • Bí xanh, cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái mỏng.
  • Tôm bóc nõn, ướp với gia vị, bột nêm để ngấm, rồi thật nhuyễn.
  • Nấm hương ngâm rửa sạch, cắt bỏ chân nấm. Hành, mùi cắt bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc. Hành khô băm nhỏ.
  • Cho tôm xay vào mặt trong của nấm rồi chiên vàng với dầu ăn (có thể bỏ qua bước chiên nấm tôm).
  • Phi thơm hành dầu, đổ 1 bát tô nước vào, nêm 1 thìa hạt nêm nhỏ, đun sôi. Khi nấm nổi lên thả bí xanh và cà rốt vào. Nêm nếm gia vị rồi rắc ít hành hoa, rau mùi, hạt tiêu hãy bắc xuống, múc ra bát thưởng thức.
  • Canh bí đao nấu nấm hương đơn giản, dễ làm, hương vị thơm ngon ngọt tự nhiên của bí đao, thịt và vị thơm của nấm, ăn rất vừa miệng, ngon cơm, nhất là những ngày nắng nóng. Món này theo các bác sĩ đông y còn giúp tăng cường trí nhớ.

PHÒNG KHÁM ĐÔNG Y OMClogo

Fanpage: Phòng Khám Đông Y OMC

Youtube: Phòng Khám Đông Y OMC

Tiktok: Phòng Khám Đông Y OMC