Với các thành phần giá trị dinh dưỡng như trên, khi ăn rau mồng tơi ở mức độ hợp lý thì sẽ có các công dụng sau:

Tăng lượng sữa đáng kể cho sản phụ: Nếu sau sinh ít sữa, các bà mẹ có thể ăn rau mồng tơi để tăng cường lượng sữa về. Nguyên nhân là do trong rau mồng tơi có các vitamin A3, B3, chất saponin, sắt nên tốt cho thai phụ…

Thanh nhiệt, giải độc cơ thể và chữa táo bón: Sử dụng rau mồng tơi trong bữa ăn hàng ngày sẽ giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc và cải thiện chứng táo bón.

Hỗ trợ làn da tươi trẻ: Lá mồng tơi có tác dụng dưỡng da, lưu thông khí huyết và giúp da dẻ mịn màng, tươi trẻ.

Có tác dụng trị vết thương và cải thiện tình trạng đau nhức xương khớp: Nước cốt từ rau mồng tơi có thể trị vết bỏng, bên cạnh đó, hầm mồng tơi với chân giò để ăn hàng ngày sẽ giúp trị đau nhức xương khớp.

Tốt cho trẻ em: Trẻ đang ăn dặm hoặc trẻ lớn hơn đều có thể ăn mồng tơi, vậy cho bé ăn rau mồng tơi có tốt không?

Thì câu trả lời là có trong trường hợp cho bé ăn ở mức độ hợp lý, đúng mục đích. Loại rau này rất lành, hầu như không gây dị ứng ở trẻ nhỏ.

Vì vậy, khi bé đến độ tuổi ăn dặm thì có thể cho bé ăn loại rau này. Bên cạnh đó có thể kết hợp rau mồng tơi với cua, nghêu, tôm… để nấu cho bé. Tuy nhiên, nếu trẻ bị cảm lạnh, tiêu chảy thì không nên cho trẻ ăn rau mồng tơi, tránh tình trạng làm bệnh thêm nghiêm trọng.

Cải thiện chức năng sinh lý, chữa mộng tinh: Rau này giúp nam giới hỗ trợ điều trị chứng yếu sinh lý, mộng tinh.

Có thể ngăn ngừa loãng xương từ rau mồng tơi: Hàm lượng canxi trong mồng tơi rất cao nên có thể ngăn ngừa nguy cơ loãng xương ở người cao tuổi.

Rau mồng tơi tốt cho phụ nữ mang thai: Axit folic rất quan trọng đối với phụ nữ mang thai vì ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh bẩm sinh ở thai nhi, tăng cường sức khỏe tim mạch và phòng chống ung thư.

Sắt cũng là dưỡng chất có lợi cho phụ nữ mang thai. 2 loại chất này rất dồi dào trong rau mồng tơi nên đây là lý do phụ nữ mang thai nên ăn rau mồng tơi.

Giảm chất béo, cholesterol: Chất nhầy có trong rau mồng tơi có tác dụng hấp thu cholesterol. Vì vậy, chất béo trong thực phẩm không ngấm được qua màng ruột nên sẽ bị thải ra ngoài qua đường phân.

Rau mồng tơi có tác dụng chống oxy hóa, ung thư và bảo vệ mắt: Chứa nhiều sắc tố carotenoid chống oxy hóa, những chất chống oxy hóa này có tác dụng trung hòa những gốc tự do nguy hại nên có thể phòng ngừa ung thư.

Bên cạnh đó, rau mồng tơi rất giàu vitamin A, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các nguy cơ ung thư phổi và ung thư vòm họng, đặc biệt là phòng chống đục thủy tinh thể hoặc suy giảm thị lực.

Nâng cao hệ miễn dịch: 100g lá mồng tơi có chứa 102mg vitamin C. Với lượng vitamin C có trong rau mồng tơi sẽ giúp cơ thể nâng cao sức khỏe hệ miễn dịch, phòng chống bệnh và giảm thời gian mắc bệnh.

Bất kỳ một loại thực phẩm nào cũng vậy, không nên ăn quá nhiều, chỉ nên ăn ở mức độ vừa phải để phát huy tối đa công dụng của loại thực phẩm đó, tránh gây ra phản ứng ngược khi ăn quá nhiều.

Việc ăn rau mồng tơi nhiều có tốt không còn phụ thuộc vào liều lượng, mức độ và tần suất ăn. Bởi mặc dù rau này có nhiều chất dinh dưỡng nhưng không nên lạm dụng, nếu lạm dụng quá nhiều loại rau này sẽ khiến cho cơ thể hấp thụ kém vì nó có chứa một hàm lượng axit oxalic cao.

Chất hóa học này có thể liên kết với sắt và canxi khiến cho cơ thể khó hấp thụ các dinh dưỡng quan trọng khác, từ đó cơ thể sẽ thiếu chất và suy yếu.

Sử dụng rau mồng tơi, cần lưu ý một số điều sau để tránh gây tác hại cho cơ thể:

Rau mồng tơi có tác hại đối với người bị sỏi thận: Do chứa nhiều purin, sau khi ăn sẽ biến thành axit uric, tăng nguy cơ phát triển của sỏi thận. Vì vậy những người sỏi thận ăn vào sẽ có tác hại.

Rau mồng tơi có tác hại đối với người mới lấy cao răng: Rau mồng tơi dễ tạo mảng ố bám trên răng, vì vậy những người mới lấy cao răng không nên ăn mồng tơi trong 1-2 tuần đầu.

Có tác hại đối với người bị đau dạ dày, bị tiêu chảy hoặc đại tiện lỏng: Chất xơ lớn trong rau mồng tơi có thể khiến dạ dày khó chịu khi ăn nhiều.

Bên cạnh đó những người bị tiêu chảy, đại tiện lỏng cũng không nên ăn, bởi rau này có tính hàn, nếu ăn phải sẽ khiến triệu chứng càng thêm nặng.

Rau mồng tơi có hại nếu rau bị phun thuốc tăng trưởng: Rau mồng tơi an toàn thường có màu xanh hơi vàng, phiến lá ngắn và dày, phát triển cân đối, thân rau giòn, rắn chắc.

Còn rau được phun thuốc tăng trưởng sẽ xanh mướt, xanh đậm, bóng mượt. Ăn phải rau được phun thuốc sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe con người.

Không nên ăn rau mồng tơi với thịt bò: Khi ăn rau mồng tơi với thịt bò thì tính nhuận tràng sẽ mất đi và tiêu hóa kém hơn. Đặc biệt với những người bị táo bón thì sẽ khiến bệnh thêm trầm trọng.

Vì vậy, tốt nhất khi ăn rau mồng tơi nên ăn kèm các loại thực phẩm chứa vitamin C.

Ăn rau mồng tơi sống hoặc để qua đêm: Rau mồng tơi khi ăn sống sẽ gây đầy bụng, khó tiêu. Còn nếu để qua đêm sẽ khiến hàm lượng nitrat trong rau xanh chuyển thành nitrit, đây là chất gây ung thư.

Do đó, không nên ăn rau mồng tơi sống hoặc để qua đêm để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.

Tóm lại, con người có thể sử dụng rau mồng tơi trong các bữa ăn hàng ngày hoặc làm thuốc chữa bệnh, tuy nhiên, không nên quá lạm dụng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Các món ăn với rau mồng tơi

Rau mồng tơi xào tỏi

Rau mồng tơi xào tỏi là một trong những món ăn ngon, hấp dẫn từ rau mồng tơi. Món ăn với cách chế biến đơn giản và rất dễ dàng, dù cho bạn có vụng về trong nấu nướng cũng có thể làm được.

Nguyên liệu

• Mồng tơi: 500g
• Tỏi: 5 tép
• Nước mắm, dầu ăn
• Gia vị thông dụng

Cách làm

Mồng tơi mua về nhặt lấy lá và phần non đem đi rửa sạch qua nước muối 1 lần, sau đó rửa lại với nước sạch.

Củ tỏi lột vỏ và đập dập.

Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào đợi dầu nóng thì cho tỏi đã đập dập vào đảo sơ. Sau đó, cho rau mồng tơi đã rửa sạch vào xào.

Nêm nếm gia vị với các loại như muối, hạt nêm, đường theo khẩu vị, rồi đảo đều đến khi rau chín thì tắt bếp.

Cho món ăn ra đĩa, thêm chút hành ngò, tiêu xay nếu thích là món ăn đã hoàn thành rồi.

Thịt bò xào mồng tơi

Thịt bò luôn được đánh giá cao về dinh dưỡng, do đó, bất cứ nguyên liệu nào khi kết hợp với thịt bò cũng đều mang đến nhiều lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như món thịt bò xào rau mồng tơi sau đây.

Nguyên liệu

Thịt bò: 200g

Sốt cà chua: 2 muỗng canh

Rau mồng tơi: 200g

Tỏi: 5g

Hành tím: 5g

Dầu hào

Gia vị thông dụng

Cách làm

Thịt bò mua về rửa sạch, sau đó đem băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho thịt bò đã xay vào tô, ướp cùng hạt nêm, muối, tiêu theo khẩu vị, trộn đều để thịt bò thấm gia vị.

Rau mồng tơi mua về, nhặt lấy phần lá và ngọn non, sau đó rửa sạch với nước rồi thái khúc vừa ăn.

Hành tím và tỏi bóc bỏ, đập dập.

Bắc chảo lên bếp, cho vào muỗng canh dầu ăn đun cho dầu nóng thì cho hành tím và tỏi đã băm vào phi thơm. Khi nghe thấy có mùi thơm bạn cho thịt bò vào xào với lửa to đến khi thịt săn lại thì tắt bếp, trút thịt ra đĩa.

Tiếp tục cho một dầu ăn vào và làm nóng chảo, sau đó cho rau vào xào, xào liên tục đến khi rau vừa chín tới thì cho thịt bò vào, nêm nếm gia vị vừa ăn cùng dầu hào và sốt cà chua. Đảo qua một lần cho các gia vị thấm đều là có thể tắt bếp.

Canh mồng tơi nấu tôm

Những món canh luôn rất dễ ăn, dễ nấu. Chẳng hạn như món canh mồng tơi nấu tôm cũng là một món canh đơn giản, dễ nấu có vị ngon ngọt thanh mát cho mâm cơm gia đình.

Nguyên liệu

Mồng tơi: 300g

Mướp hương: 1 trái

Hành tím băm: 1 muỗng canh

Tôm khô: 100g

Hành lá: 2 nhánh

Dầu ăn

Nước mắm

Gia vị thông dụng

Cách làm

Tôm khô mua về loại bỏ bụi bẩn, rửa sạch lại với nước vài lần. Sau đó cho tôm vào chén và ngâm với nước ấm hoặc nước lọc khoảng 1 tiếng để tôm được nở mềm.

Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

Rau mồng tơi nhặt lá và ngọn non, đem rửa sạch với nước.

Hành lá bỏ gốc cắt nhuyễn.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng thì cho hành tím băm vào phi thơm. Khi nghe có mùi bạn cho phần tôm vào xào khoảng 5 phút.

Sau đó, cho vào nồi khoảng 1 lít nước lọc (lượng nước gia giảm theo số người ăn) đun sôi. Nước sối tiến hành cho rau mồng tơi vào và nêm nếm gia vị với nước mắm, đường, hạt nêm theo khẩu vị, tắp bếp là hoàn thành món ăn.

Canh mồng tơi nghêu

Tương tự như món canh mồng tơi nấu tôm, canh mồng tơi nấu nghêu cũng là một món ngon từ rau mồng tơi mà bạn không nên bỏ qua.

Nguyên liệu

Rau mồng tơi: 300g

Ngao: 500g

Gia vị thông dụng

Cách làm

Ngao mua về loại bỏ con chết, ngâm ngao trong nước khoảng 2 tiếng có thêm một vài miếng ớt để cho ngao nhanh mở miệng và nhả sạch cát, chà sạch vỏ rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước vào, khi nước sôi, cho ngao vào nồi cùng 2 muỗng cà phê muối, đậy nắp và luộc cho đến khi ngao mở miệng và chín đều.

Sau khi luộc, bạn vớt ngao ra, tách thịt ngao ra khỏi vỏ, ngâm trong tô nước lạnh thêm 5 phút nữa rồi vớt ra và để ráo nước. Đối với phần nước luộc, bạn đợi cho cát lắng hết xuống đáy rồi từ từ đổ ra tô, sau đó bỏ phần cát đi, rửa sạch nồi rồi cho nước luộc vào lại.

Bạn nhặt lá sâu, dập nát, ngâm rau mồng tơi trong nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra và để ráo. Khi rau ráo nước, bạn cắt rau thành từng đoạn vừa ăn.

Bạn nấu sôi nước luộc ngao, sau đó, cho ngao vào nấu 2 phút rồi cho hết rau mồng tơi vào nấu cùng trên lửa vừa. Sau khoảng 3 phút nấu, canh sôi, bạn hớt lớp bọt trên mặt rồi nêm canh với 1 muỗng cà phê hạt nêm là hoàn thành.

Canh cua rau đay, mướp và mồng tơi

Rau đay, mướp hương, mồng tơi và cua đều là những nguyên liệu rất dễ tìm, kết hợp chúng lại với nhau sẽ mang đến một món ăn ngon khỏi chê.

Nguyên liệu

Cua đồng: 500g

Mồng tơi: 1 bó

Rau đay: 1 bó

Mướp hương: 1 quả

Dầu ăn

Gia vị thông dụng

Cách nấu

Cua đồng mua về rửa sạch, tách mai, lột bỏ phần yếm rồi khều lấy hết gạch cua ra để riêng.

Thịt cua đem đi giã hoặc xay cùng một ít muối. Hòa phần cua nhuyễn với nước lọc qua rây lưới nhỏ để bỏ phần bã vỏ cua.

Phòng khám Đông y OMC – một sản phẩm của Công ty CP ĐT&PT Giải Pháp Y Tế

Kính chào Quý Khách hàng,

Với định hướng mang lại những giải pháp y tế toàn diện, Phòng khám Đông y OMC – một sản phẩm của Công ty CP ĐT&PT Giải Pháp Y Tế đã ra đời nhằm thực hiện sứ mệnh cung cấp các dịch vụ chăm sóc sức khỏe tại chỗ như khám bệnh và điều trị bệnh bằng Đông y, chuyên trị các bệnh lý: Cơ xương khớp, Thần kinh, Tiêu hóa, Nội tiết, Phụ khoa, Nam khoa…

Tọa lạc tại vị trí trung tâm của Thành phố Hồ Chí Minh, phòng khám được trang bị hệ thống máy móc hiện đại, cùng đội ngũ chuyên gia, bác sĩ có trình độ chuyên môn cao. Chúng tôi luôn đặt sức khỏe và sự hài lòng của Quý Khách hàng là ưu tiên hàng đầu.

Với phương châm “Ân cần – Tôn trọng – Yêu thương”, Phòng khám Đông Y OMC cam kết sẽ mang đến cho Khách hàng sự hài lòng từ các dịch vụ mà chúng tôi cung cấp.

Chân thành cảm ơn Quý Khách hàng đã tin dùng dịch vụ của chúng tôi.

PHÒNG KHÁM ĐÔNG Y OMC

Fanpage: Phòng Khám Đông Y OMC

Youtube: Phòng Khám Đông Y OMC

Tiktok: Phòng Khám Đông Y OMC