Dưa leo làm được 5 loại thức uống tốt cho sức khỏe

dưa leo

Dưa leo (dưa chuột) là một cây trồng phổ biến trong họ bầu bí (Cucurbitaceae), là loại rau ăn quả thương mại quan trọng, nó được trồng lâu đời trên thế giới và trở thành thực phẩm của nhiều nước.

 

dưa leo

 

Tổng qua về dưa leo

Mô tả

Cây mọc bò, toàn thân có lông. Thân có nhiều cành, có góc. Lá mang cuống, phiến có từ 3-5 thùy hình hơi ba cạnh, mép có lông đứng. Hoa đơn tính, màu vàng, mọc 2 – 3 ở nách lá.

Quả hình thuôn dài, hình trụ hay hơi ba cạnh, nhẵn hoặc hơi có bướu nhỏ, có thể dài 10 – 36 cm. Màu lục hay lục vàng nhạt, vàng hay vàng nâu. Hạt nhiều, hình trứng, trắng, dai, bóng. Mùa hoa quả vào khoảng tháng 5 đến tháng 10 trong năm.

Phân bố

Dưa leo – Cucumis sativus L. là loài của các vùng nhiệt đới và cận nhi  ệt đới, được trồng khắp nơi ở nước ta. Cây thích nghi với nhiều loại hình khí hậu. Cây ra hoa vào mùa xuân – hạ.

Dưa leo chủ yếu được trồng để làm thức ăn, làm thuốc ở Ấn Độ và Ai Cập ít nhất từ trên 4.000 năm. Việc sử dụng này được lan truyền từ những nước ấy đến các dân tộc Thổ Nhĩ Kỳ và Latinh.

Hầu hết các giống dưa chuột được trồng bằng hạt và thụ phấn. Vì mục đích này, hàng ngàn tổ ong mật hàng năm được mang đến các cánh đồng dưa chuột ngay trước khi nở hoa. Dưa leo cũng có thể được thụ phấn thông qua ong vò vẽ và một số loài ong khác.

Hầu hết các loại dưa chuột yêu cầu thụ phấn đều tự không tương thích, do đó cần phải có phấn của cây khác để hình thành hạt và quả. Một số giống dưa chuột là cây bán phần, hoa của chúng tạo ra quả không hạt mà không thụ phấn.

Thành phần dinh dưỡng

Dưa leo chứa tới 95 – 97% nước, 0,8% protit, 3% gluxit, 0,7% xenlulozo, 0,5% tro, trong đó 23 mg% canxi, 27mg%P, 1mg% Fe.

Dưa leo còn chứa vitamin A (caroten) với tỷ lệ 0,3mg%, vitamin B1 0,03mg%, B2 với tỷ lệ 0,04mg%, vitamin PP 0,1mg% và vitamin C 5mg%. Ngoài viatamin A và C, trong dưa chuột còn chứa một lượng quan trọng sắt, mangan, iot và thiamin.

Một số loại dưa chuột có thể có vị nhẹ thơm vì chứa một phần aldehyde không bão hòa, chẳng hạn như (E, Z) -nona-2,6-dienal, và cis – và xuyên – đồng phân của 2 nonenal. Vỏ dưa chuột có vị hơi đắng là do cucurbitacin, colocynthine. Hạt dưa chuột chứa một akaloid gọi là poxanthine có tác dụng trừ giun.

Công dụng của dưa leo

Ngừa táo bón

Nếu đang thắc mắc không biết ăn dưa leo có tác dụng gì, trả lời bạn đấy là phòng ngừa chứng táo bón. Bởi thói quen ăn dưa leo mỗi ngày sẽ giúp cung cấp nhiều chất xơ hỗ trợ cử động ruột hiệu quả. Đặc biệt, pectin là một loại chất xơ hòa tan có trong dưa chuột giúp làm tăng tần số chuyển động của đại tràng. Do đó, ăn dưa leo có thể tăng cường lợi khuẩn và cải thiện hệ tiêu hóa của bạn.

Tình trạng mất nước cũng là một yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh táo bón, làm cho việc đi đại tiện trở nên khó khăn. Nhờ cung cấp lượng nước lớn nên dưa leo cũng giúp thức ăn tiêu hóa dễ dàng và ngăn ngừa táo bón hiệu quả.

Dưa leo chứa một lượng chất xơ và nước dồi dào, cả hai đều có thể giúp ngăn ngừa táo bón và giúp bạn đi vệ sinh dễ dàng hơn.

Giải độc cơ thể

Dưa leo không những là nguyên liệu góp phần giúp bữa cơm gia đình trở nên đầy đủ, tròn vị hơn mà còn có thể dùng làm thành loại thức uống mát lành với khả năng thanh lọc cơ thể hiệu quả. Đã từng có thời việc uống nước ép, ăn dưa chuột đã trở thành trào lưu trên khắp các trang mạng xã hội.

Theo các chuyên gia, nước dưa leo chứa các chất chống oxy hóa đóng vai trò chống lại các gốc tự do và có thể loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.

Bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến và nhâm nhi thức uống này ngay trong chính gian bếp nhà mình mỗi ngày.

Bật mí là một số công thức làm nước detox từ dưa chuột kết hợp cùng với chanh, bạc hà hay dứa vừa có tác dụng giải độc cơ thể, lại bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất thúc đẩy quá trình trao đổi chất nữa đấy.

Lượng nước dồi dào đến từ dưa chuột không những làm sạch niệu đạo, giúp thận bài trừ độc tố trong ống tiểu mà còn tạo cảm giác no khiến bạn không ăn được nhiều. Có thể nói, đây quả là thức uống không thể thiếu cho những cô nàng đang muốn thải độc, giảm cân.

Giảm căng thẳng

Trong thời gian làm việc mệt mỏi và căng thẳng, bạn có thể cho quả dưa leo vào thực đơn hàng ngày với các món như salad, gỏi hay nước detox.

Đây là một loại trái cây rẻ tiền nhưng lại rất tốt cho sức khỏe và vóc dáng. Dưa leo có thể giúp chúng ta xua tan cảm giác mệt mỏi, uể oải để lấy lại năng lượng sau một ngày dài vất vả.

Dưa leo rất giàu vitamin, đặc biệt là vitamin B complex (phức hợp) bao gồm vitamin B1, vitamin B5 và vitamin B7. Những loại vitamin này cực kỳ hiệu quả trong việc thư giãn hệ thần kinh và giúp giảm bớt tác động của stress hay rối loạn lo âu.

Thực phẩm giảm cân hiệu quả

Nếu bạn đang băn khoăn không biết liệu ăn dưa leo có giảm cân hay không thì câu trả lời là “có”. Trên thực tế, bạn hoàn toàn có thể thêm loại thực phẩm này vào danh mục các món giúp giảm cân hiệu quả.

Theo các chuyên gia, dưa chuột chứa rất ít calo (một chén vừa cũng chỉ cung cấp khoảng 13 calo) nhưng lại có nhiều nước và chất xơ. Chính những thành phần này khiến bạn có cảm giác no nhanh hơn khi ăn món này.

Do đó, bạn có thể ăn nhiều dưa leo mà không cần lo ngại về vấn đề cân nặng. Không chỉ vậy, dưa leo còn là một nguyên liệu thường có trong các món salad làm tăng thêm hương vị. Bạn có thể ăn các món ăn này thay cho những thức ăn chứa nhiều calo khác nhé.

Giúp bạn hạ huyết áp

Một yếu tố góp phần gây ra huyết áp cao là có quá nhiều muối natri và có quá ít kali trong chế độ ăn uống. Lượng muối dư thừa khiến cơ thể giữ chất lỏng, làm tăng huyết áp. Trong khi đó, kali là một chất điện giải giúp điều chỉnh lượng natri mà thận giữ lại. Dưa leo chính là nguồn cung cấp kali dồi dào. Vì vậy, uống nước dưa chuột giúp cung cấp nhiều kali hơn cho cơ thể, từ đó làm giảm huyết áp.

Làm đẹp da

Nước dưa chuột có thể làm dịu da từ trong da ngoài. Uống nước detox dưa chuột giúp cơ thể thải độc và duy trì một làn da khỏe mạnh. Ngoài ra, dưa chuột còn chứa nhiều axit pantothenic hoặc vitamin B5, được sử dụng để điều trị mụn trứng cá.

Có ích cho xương của bạn

Dưa chuột còn rất giàu vitamin K. Một cốc dưa chuột thái lát có khoảng 19% giá trị vitamin K được khuyến nghị hằng ngày. Cơ thể cần vitamin K để hình thành các protein cần thiết để tạo xương và mô khỏe mạnh, giúp đông máu. Theo đó, uống nước dưa chuột là biện pháp giúp bổ sung loại vitamin này cho cơ thể.

5 thức uống đặc biệt từ dưa leo

 

dưa leo

 

Nước dưa leo nho xanh

Nguyên liệu:

1/2 quả dưa chuột

10 quả nho xanh

1/2 chanh tây

Hạt tiêu tươi.

Cách làm:

Cắt mỏng dưa leo, chanh tây, nho xanh rồi cho chúng vào chai thủy tinh. Thêm nước ngập đến cổ chai và ướp lạnh. Rắc một nhúm hạt tiêu tươi trên mặt hỗ hợp trước khi uống.

Tác dụng:

Đồ uống này rất tốt cho làn da của bạn. Nho có tác dụng chống mất nước và kiểm soát lượng đường trong máu, giúp điều chỉnh insulin và tăng sự nhạy cảm với insulin đồng thời giúp làm chậm lão hóa.

Chanh tây rất hữu ích trong việc điều hòa tiêu hóa, giúp chống viêm dạ dày, ợ nóng và táo bón. Hạt tiêu tươi cải thiện sự tiêu hóa và là một nguồn cung cấp vitamin E.

Dưa leo táo

Nguyên liệu:

1 quả táo xanh

1 quả dưa leo

1 muỗng cà phê mật ong

1 thanh quế

Hạt tiêu vừa mới nghiền

Cách làm:

Cắt lát mỏng táo xanh, dưa leo, thêm mật ong và một chút hạt tiêu tươi vừa nghiền vào chai thủy tinh. Đổ nước ngập đến cổ chai. Cuối cùng, thêm thanh quế và cho vào tủ lạnh để qua đêm.

Tác dụng:

Táo cung cấp chất chống oxy hoá, giảm nguy cơ bệnh tim mạch, chống ung thư và điều chỉnh lượng đường trong máu. Tiêu đen cải thiện sự tiêu hóa và là một nguồn cung cấp vitamin E.

Mật ong chứa vô số vitamin và khoáng chất như canxi, đồng, kali, magiê, mangan và kẽm giúp chuyển hóa cholesterol và axit béo. Mật ong có chỉ số đường huyết tốt và thúc đẩy sự tiêu hóa tốt hơn.

Quế có tính chất chống oxy hoá, chống đông máu và chống vi khuẩn. Nó cũng kiểm soát lượng đường trong máu, cải thiện chức năng não, bảo vệ chống lại bệnh tim và làm ấm cơ thể.

Dưa leo dừa tươi

Nguyên liệu:

1 quả dưa leo

Nước dừa tươi

2 lá chanh

1 thìa cà phê bột thì là

Cách làm:

Cắt mỏng dưa leo. Lấy 2-3 muỗng canh hạt thì là củ cải và rang trong một cái chảo có bề mặt phẳng cho đến khi thơm vàng. Dùng cối và chày giã nhỏ hạt thì là đã rang và lưu trữ trong một bình thủy tinh nhỏ. Thái mỏng lá chanh, thêm 1 thìa cà phê bột ca cao rang vào. Cuối cùng, đổ nước dừa tươi vào bình. Khuấy kỹ và để cho hỗn hợp nước được ngấm tất cả các nguyên liệu trong khoảng 30 phút. Thêm nước đá trước khi uống.

Tác dụng

Nước dừa bao gồm nhiều loại vitamin, khoáng chất, chất điện phân, axit amin, cytokine, enzim, và phytohormon. Nó cũng có tính chống lão hóa và chống ung thư. Nước dừa rất hữu ích cho những người bị tiêu chảy.

Nước dừa dồi dào giúp tiêu hóa và là chất chống oxy hoá mạnh mẽ. Hạt thì là có hàm lượng sắt cao, rất tốt cho thời kỳ kinh nguyệt của phụ nữ đồng thời hỗ trợ tiêu hóa và giúp chống lại ung thư.

Lá chanh như thuốc an thần giúp ích tuyệt vời cho những người bị mất ngủ, lo lắng, hen suyễn, và đau nửa đầu.

Dưa leo cam bưởi chanh

Nguyên liệu:

1 quả dưa leo

1/2 quả cam

1/2 quả bưởi

1/2 quả chanh

1/2 quả cam bergamot (cam lai chanh)

1/2 quả quýt

Củ gừng nhỏ

Muối

Tiêu đen

Lá bạc hà

Cách làm:

Cắt mỏng dưa leo, cam, bưởi, chanh, cam bergamot, quýt. Xắt nhỏ gừng, vài lá bạc hà rồi cho tất cả vào chai. Thêm một nhúm muối và tiêu đen tươi. Cuối cùng, đổ nước ngập đến cổ chai. Để hỗn hợp nước ngâm qua đêm. Thêm nước đá trước khi uống.

Tác dụng:

Cam có nhiều vitamin C và chất xơ. Điều này làm cho chúng một nguồn tuyệt vời của chất chống oxy hoá. Cam cũng giảm lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận, giảm nguy cơ loét, ung thư dạ dày và ung thư phổi và bảo vệ chống viêm khớp dạng thấp và các bệnh tim mạch.

Chanh giúp giảm mỡ trong cơ thể bằng cách giúp vận chuyển mật từ gan đến ruột non. Bưởi giàu vitamin C và lycopene (một chất chống ung thư).

Nó làm giảm cholesterol, có tính chất chống oxy hoá, và ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận. Mới đây các nhà khoa học phát hiện ra rằng bưởi có chứa Naringenin, một chất giúp sửa chữa DNA.

Cam bergamot bảo vệ khỏi nhiễm khuẩn, là một chất an thần tuyệt vời, làm dịu các dây thần kinh, và cũng giúp tiêu hóa. Hoa quýt giúp tổng hợp collagen, và bảo vệ khỏi các bệnh thoái hóa thần kinh, ung thư, cảm lạnh và viêm khớp.

Gừng được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn và là một chất chống oxy hoá tốt. Nó có tính chống viêm và làm dịu đường tiêu hóa. Tiêu đen cải thiện sự tiêu hóa và là một nguồn cung cấp vitamin E.

Dưa leo vải thiều

Nguyên liệu:

5 quả vải thiều

1 quả dưa leo

Vài lá bạc hà

1/2 muỗng canh bột nhục đậu khấu

Cách làm:

Cắt mỏng dưa leo và vải thiều. Giã nhỏ lá bạc hà và cho tất cả vào chai. Thêm nước cho tới cổ của bình. Cuối cùng, thêm bột nhục đậu khấu và khuấy đều. Làm lạnh qua đêm.

Tác dụng:

Vải thiều giúp tăng tỷ lệ trao đổi chất, bảo vệ chống lại bệnh tim và đột quỵ, cải thiện lưu thông máu và giúp sản xuất hồng cầu. Hạt nhục đậu khấu rất hữu ích trong việc cải thiện tiêu hóa, cải thiện chức năng nhận thức, chống lại bệnh bạch cầu và nhiễm trùng da, giảm đau và cải thiện giấc ngủ.


Phòng khám Đông y OMC – một sản phẩm của Công ty CP ĐT&PT Giải Pháp Y Tế

Kính chào Quý Khách hàng,

Với định hướng mang lại những giải pháp y tế toàn diện, Phòng khám Đông y OMC – một sản phẩm của Công ty CP ĐT&PT Giải Pháp Y Tế đã ra đời nhằm thực hiện sứ mệnh cung cấp các dịch vụ chăm sóc sức khỏe tại chỗ như khám bệnh và điều trị bệnh bằng Đông y, chuyên trị các bệnh lý: Cơ xương khớp, Thần kinh, Tiêu hóa, Nội tiết, Phụ khoa, Nam khoa…

Tọa lạc tại vị trí trung tâm của Thành phố Hồ Chí Minh, phòng khám được trang bị hệ thống máy móc hiện đại, cùng đội ngũ chuyên gia, bác sĩ có trình độ chuyên môn cao.

Chúng tôi luôn đặt sức khỏe và sự hài lòng của Quý Khách hàng là ưu tiên hàng đầu.

Với phương châm “Ân cần – Tôn trọng – Yêu thương”, Phòng khám Đông Y OMC cam kết sẽ mang đến cho Khách hàng sự hài lòng từ các dịch vụ mà chúng tôi cung cấp.

Chân thành cảm ơn Quý Khách hàng đã tin dùng dịch vụ của chúng tôi.