Nho là gì
Nho là một loại quả mọng lấy từ các loài cây thân leo thuộc chi Nho (Vitis). Quả này mọc thành chùm từ 6 đến 300 quả, chúng có màu đen, lam, vàng, lục, đỏ-tía hay trắng. Khi chín, quả này có thể ăn tươi hoặc được sấy khô để làm quả khô, cũng như được dùng để sản xuất các loại rượu vang, thạch, nước quả, mật, dầu hạt.
Nho có nguồn gốc từ đâu
Nho là một loại quả mọng xuất phát từ các loài cây thân leo thuộc chi Nho (Vitis). Quả này mọc thành chùm từ 6 đến 300 quả, chúng có màu sắc khác nhau như vàng, lam, lục, đen, đỏ – tía hay trắng.
Trồng vào mùa nào? Cây này ưa khí hậu khô, độ ẩm không khí thường xuyên thấp và nhiều nắng. Phải tìm hiểu kỹ về điều kiện thời tiết khí hậu trước khi dự định trồng.
Điều kiện tiên quyết khi trồng quả này là nơi trồng cần có một mùa khô đủ dài để nho tích lũy đường. Nên trồng ở những nơi được che chắn kỹ nhưng hứng nắng, tránh những vùng có gió bão vì gió to có thể làm đổ giàn, rụng quả, dập lá.
Quả này thuần hóa đã bắt đầu được trồng vào khoảng 6.000 – 8.000 năm trước ở Cận Đông. Bằng chứng khảo cổ xa xưa nhất về vị trí làm rượu vang của con người là ở Gruzia cách nay 8.000 năm. Vitis vinifera là giống quả này được thu hoạch phần lớn, và cũng là loài làm rượu vang châu Âu bản địa của vùng Địa Trung Hải và Trung Á.
Các loại nho
Tại Việt Nam có một số loại đang được trồng cũng như được nhập khẩu từ nước ngoài bao gồm:
Nho đỏ
Giống nho đỏ Việt Nam có những tác dụng tốt cho sức khỏe và thường đi kèm với đó là mức giá cả khá phải chăng. Loại này quả tròn, vỏ mỏng và bóng như lớp vỏ lụa nhưng thịt dày, trái to cỡ đầu ngón tay cái, quả khi chín có đỏ đậm, khi ăn có vị chua chua ngọt ngọt. Đây là loại quả này khá phổ biến ở Việt Nam và được nhiều người yêu thích.
Nho Ninh Thuận
Loại này có hai loại tiêu biểu là nho đỏ và xanh. Trái nhỏ hình bầu dục, thịt dày và trong, có vị ngọt ngọt chua chua, ít chát, ăn vào hơi giòn.
Nho móng tay
Một trong những giống rất được ưa chuộng hiện nay là nho đen móng tay. Loại này có hình dáng vô cùng lạ mắt, giống như ngón tay xinh xắn với hình thuôn dài khoảng 4 cm. Loại quả này ngay khi xuất hiện đã trở thành một hiện tượng vì hương vị thơm ngon không thể khước từ.
Nho xanh
Ninh Thuận và nhiều tỉnh thành trong cả nước cũng trồng rộng rãi giống nho xanh. Quả khi chín có màu xanh hơi ngả vàng nhạt, ngọt đậm không gắt, chua rất nhẹ, vỏ dày, chất lượng quả ngon tương đương nho nhập nội. Loại này ít hạt và cho thịt quả giòn.
Nho Mỹ
Nho đen không hạt Mỹ chinh phục được sự ưa chuộng tại Việt Nam với hình tròn thon, vỏ mỏng và có màu đen sẫm. Hiện nay giống quả này không hạt đang tạo nên một cơn sốt trên thị trường hoa quả kể từ khi được du nhập vào nước ta.
Loại này ăn rất ngọt nhưng vẫn có vị thanh mát. Đây là loại hoa quả giúp tăng cường miễn dịch tốt và làm chậm quá trình lão hóa, đặc biệt rất giàu dinh dưỡng
Công dụng của nho
Chống oxy hóa cao giúp ngăn ngừa bệnh lý mãn tính
Chất chống oxy hoá, đơn cử là các hợp chất trong thực vật, giúp sửa chữa những thương tổn của các tế bào do gốc tự do – các phân tử có hại gây ra ứng kích oxy hóa.
Ứng kích oxy hóa có liên quan đến một số bệnh mãn tính bao gồm: Tiểu đường, ung thư và bệnh lý tim mạch. Quả này chứa số lượng hợp chất chống oxy hóa rất cao, trên thực tế, các nhà khoa học đã định danh được hơn 1.600 hợp chất thực vật có lợi chứa trong loại quả này
Hỗ trợ phòng bệnh tim
Chế độ ăn giàu nho xanh có thể giúp hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tim. Quả này có đặc tính resveratrol có khả năng hỗ trợ làm tan cholesterol và giữ cho tim khỏe mạnh.
Các chất chống oxy hóa trong loại trái cây này hấp thụ cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, do đó có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Ngoài ra các nhóm dinh dưỡng thực vật trong nho xanh là polyphenol và axit phenolic có tác dụng hỗ trợ giảm lipid và chống viêm có thể giúp hỗ trợ giảm nguy cơ suy tim
Hỗ trợ hạn chế sự phát triển của ung thư
Vỏ quả này có chứa các đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh, rất hiệu quả trong việc phòng chống bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư vú và ung thư ruột kết. Vì vậy, ăn quả này thường xuyên có thể hỗ trợ hạn chế sự phát triển của tế bào ung thư ở một mức độ nhất định.
Giữ cho xương chắc khỏe
Quả này và các sản phẩm của chúng chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp cho xương chắc khỏe như: canxi, magiê, kali, phốt pho, mangan, vitamin K… Ngoài ra, hợp chất resveratrol được tìm thấy trong trái cây này có thể giúp tăng cường mật độ xương.
Giúp giảm đường máu và chống lại bệnh tiểu đường
Một chén quả này 151 gram chỉ chứa 23 gram đường, đây có thể là một lựa chọn tốt cho người bệnh tiểu đường. Trong một nghiên cứu kéo dài 16 tuần với 38 nam giới, họ dùng 20 gram chiết xuất nho mỗi ngày cho thấy lượng đường máu giảm xuống, so với nhóm đối chứng.
Hơn thế nữa, resveratrol đã được chứng minh có khả năng tăng độ nhạy insulin, giúp cải thiện khả năng tiêu thụ glucose của cơ thể và từ đó làm giảm mức đường máu
Giúp giảm cân
Để giảm cân, quả này có thể là một thực phẩm tuyệt vời. Quả này chứa rất ít chất béo, cholesterol và calo. Calo là đơn vị năng lượng cơ thể cần để thực hiện các hoạt động hàng ngày.
Việc tiêu thụ lượng calo ít hơn từ loại trái cây này hàng ngày sẽ làm giảm số lượng chất béo tích tụ trong cơ thể. Cơ thể bạn phải lấy năng lượng từ chất béo dự trữ, từ đó dẫn đến giảm cân.
Giảm căng thẳng
Do sự hiện diện của chất chống oxy hóa, magiê và các chất dinh dưỡng giảm căng thẳng khác, thường xuyên ăn quả này có thể giúp chống lại tác động của căng thẳng, giúp trấn tĩnh thần kinh hiệu quả.
Chống lại một số loại nhiễm trùng, nhiễm vi rút và nấm
Hỗ trợ sức khỏe gan
Các yếu tố như ô nhiễm môi trường, nhiệt độ, căng thẳng thể chất, lạm dụng rượu và một số bệnh nhiễm trùng có thể làm suy giảm chức năng gan. Các chất polyphenol, resveratrol và chất chống oxy hóa trong quả này được nghiên cứu là có khả năng bảo vệ gan. Vì vậy, để giảm nguy cơ suy gan, hãy ăn thực phẩm là nho xanh.
Bảo vệ thị lực
Nho chứa vitamin A giúp duy trì thị lực tốt. Chế độ ăn có quả này có thể hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về mắt, bao gồm thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, bệnh tăng nhãn áp, đục thủy tinh thể và các bệnh về mắt khác.
Giúp làm chậm quá trình lão hoá và tăng tuổi thọ
Hợp chất Resveratrol có trong quả này có tác dụng kích thích một họ protein gọi là sirtuins, có liên quan đến tuổi thọ. Một trong những gen mà resveratrol kích hoạt là gen SirT1.
Đây là cùng một gen được kích hoạt bởi chế độ ăn ít calo, có liên quan đến tuổi thọ dài hơn trong các nghiên cứu trên động vật. Resveratrol cũng ảnh hưởng đến một số gen khác liên quan đến lão hóa và tuổi thọ.
Giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính nhờ giảm viêm
Viêm mãn tính đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của các bệnh mãn tính, chẳng hạn như ung thư, bệnh tim, tiểu đường, viêm khớp và các bệnh tự miễn.
Trong một nghiên cứu ở 24 người đàn ông mắc hội chứng chuyển hóa – yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim – chiết xuất bột quả này tương đương với khoảng 1,5 cốc (252 gram) nho tươi làm tăng số lượng các hợp chất chống viêm trong máu của họ.
Tương tự, một nghiên cứu khác ở 75 người mắc bệnh tim cho thấy uống chiết xuất bột nho làm tăng mức độ các hợp chất chống viêm, so với nhóm đối chứng
Cải thiện chức năng não
Ăn quả này có thể thúc đẩy khả năng học tập, trí nhớ và nhận thức chung. Chúng cũng hỗ trợ giúp chống lại bệnh Alzheimer, một dạng của chứng sa sút trí tuệ, gây tình trạng mất trí nhớ kéo dài. Nho xanh cũng hỗ trợ chống lại bệnh Parkinson, một loại rối loạn thoái hóa thần kinh khác.
Ngăn ngừa táo bón
Quả này chứa chất xơ và hàm lượng nước dồi dào. Vì vậy, chúng có thể cải thiện nhu động ruột, giúp ngăn ngừa táo bón hiệu quả
Giúp da sáng đẹp
Các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong quả này giúp bảo vệ da khỏi tia cực tím có hại. Chúng cũng giúp làm giảm các đốm đen và nếp nhăn.
Nho cũng chứa vitamin C và E. Vitamin C làm trẻ hóa các tế bào da. Vitamin E giữ độ ẩm cho da. Ngoài ra chúng còn có tác dụng tăng cường độ đàn hồi của da và tăng lưu thông máu. Vì vậy, nếu bạn muốn có làn da sáng đẹp, ăn quả này có thể giúp ích rất nhiều
Các thức uống tuyệt vời chế biến từ nho
Nước ép nho nguyên chất
Nguyên liệu
- 250gr nho
- 30ml nước đường
- ½ trái chanh tươi
Cách làm
- Vệ sinh sạch sẽ máy xay sinh tố và khử trùng bằng nước sôi.
- Ngâm nho với hỗn hợp nước muối loãng trong 7 – 10 phút. Rửa sạch lại và để ráo.
- Bổ đôi quả chanh, vắt lấy phần nước cốt.
- Cho 250gr nho nguyên trái vào máy ép, khởi động công tắc và tiến hành ép
- Đổ phần nước ép ra cốc, hoà cùng nước cốt chanh vào. Thêm đường và đá vào khuấy đều là hoàn thành.
- Nếu không có máy ép hoa quả, bạn có thể thay thế bằng máy xay sinh tố. Sau khi xay nhuyễn, lọc phần bã qua rây lọc để chắt lấy phần nước
- Nước ép có màu hồng đỏ đẹp mắt, có vị chua dịu từ chanh và hơi chan chát từ vỏ và hạt.
Nước ép nho mix táo
Nguyên liệu
- 200gr nho xanh, nho đỏ hoặc nho đen
- 1 quả táo
- ½ trái chanh tươi
- 2 – 3 lá bạc hà
Cách làm
- Vệ sinh sạch sẽ máy xay sinh tố và khử trùng bằng nước sôi.
- Bỏ cuống nho, ngâm trong nước muối loãng trong 7 – 10 phút. Rửa sạch lại và để ráo.
- Rửa sạch táo, cắt thành từng miếng nhỏ cho dễ ép. Cắt đôi chanh, vắt lấy phần nước cốt.
- Lần lượt cho nho, bạc hà và các nguyên liệu vào máy ép và bật máy.
- Ép xong, đổ phần nước ép ra cốc thêm nước cốt chanh cùng đường, đá tuỳ khẩu vị và thưởng thức ngay thôi.
- Chỉ chưa đầy 5 phút, ly nước ép đã hoàn thành bổ dưỡng cho cả gia đình.
Nước ép nho hạt chia
Nguyên liệu
- 200gr nho
- 3 muỗng cà phê hạt chia
Cách làm
- Vệ sinh sạch sẽ máy xay sinh tố và khử trùng bằng nước sôi.
- Bỏ cuống, ngâm nho với nước muối loãng trong 10 – 13 phút. Rửa sạch và để ráo
- Ngâm hạt chia trong nước ấm khoảng 15 – 20 phút cho nở mềm.
- Trút toàn bộ nho vào máy ép, khởi động công tắc và tiến hành ép.
- Đổ phần nước ép ra cốc, hoà cùng hạt chia, đường và đá vào khuấy đều là hoàn thành.
- Đây là nguồn thực phẩm siêu dinh dưỡng. Khi kết hợp với nhau, thức uống sẽ giúp bổ sung năng lượng, làm đẹp, phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
Nước ép nho nấm tuyết
Nguyên liệu
- Nấm tuyết 150 gr
- Nho 30 trái
- Việt quất 10 trái
- Nước cốt chanh 2 muỗng canh
- Đường trắng 1 muỗng cà phê
Cách làm
- Ngâm nho trong nước muối loãng 10 – 15 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
- Nấm rửa sạch rồi ngâm nước 15 phút cho đến khi nấm nở bung. Sau đó cắt bỏ phần cuống.
- Đun nước sôi, cho nấm tuyết vào, bật lửa lớn đến khi nước sôi lại thì chuyển lửa nhỏ và đun trong nấm trong 20 phút.
- Sau đó vớt nấm ra và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Cho lần lượt nho và việt quất vào máy xay sinh tố (loại thường hay loại cầm tay đều được) rồi lọc qua rây để lấy phần nước.
- Cho nước ép ra ly, thêm vào nấm tuyết cắt nhỏ, nước cốt chanh và đường rồi khuấy đều là hoàn tất.
- Nước ép sẽ ngon hơn khi uống lạnh, vì thế bạn có thể cho thêm đá vào ly và thưởng thức.
- Nước có vị chua ngọt, cảm giác giòn giòn từ nấm tuyết, rất thích hợp để bạn giải nhiệt trong mùa hè nóng bức này.
Phòng khám Đông y OMC – một sản phẩm của Công ty CP ĐT&PT Giải Pháp Y Tế
Kính chào Quý Khách hàng,
Với định hướng mang lại những giải pháp y tế toàn diện, Phòng khám Đông y OMC – một sản phẩm của Công ty CP ĐT&PT Giải Pháp Y Tế đã ra đời nhằm thực hiện sứ mệnh cung cấp các dịch vụ chăm sóc sức khỏe tại chỗ như khám bệnh và điều trị bệnh bằng Đông y, chuyên trị các bệnh lý: Cơ xương khớp, Thần kinh, Tiêu hóa, Nội tiết, Phụ khoa, Nam khoa…
Tọa lạc tại vị trí trung tâm của Thành phố Hồ Chí Minh, phòng khám được trang bị hệ thống máy móc hiện đại, cùng đội ngũ chuyên gia, bác sĩ có trình độ chuyên môn cao.
Chúng tôi luôn đặt sức khỏe và sự hài lòng của Quý Khách hàng là ưu tiên hàng đầu.
Với phương châm “Ân cần – Tôn trọng – Yêu thương”, Phòng khám Đông Y OMC cam kết sẽ mang đến cho Khách hàng sự hài lòng từ các dịch vụ mà chúng tôi cung cấp.
Chân thành cảm ơn Quý Khách hàng đã tin dùng dịch vụ của chúng tôi.
PHÒNG KHÁM ĐÔNG Y OMC
Fanpage: Phòng Khám Đông Y OMC
Youtube: Phòng Khám Đông Y OMC
Tiktok: Phòng Khám Đông Y OMC