Nên ăn gì khi du lịch đảo Bình Ba? Đặc sản nổi tiếng ở đảo Bình Ba

Bình Ba trong những năm gần đây luôn là điểm tham quan được nhiều du khách trong và ngoài nước yêu thích. Ngoài bãi biển xanh trong cùng các hoạt động vui chơi giải trí thì đặc sản Bình Ba cũng là điều khiến nhiều du khách khó quên. Nếu bạn đang thắc mắc nên ăn gì khi du lịch đảo Bình Ba thì cùng điểm qua các đặc sản nổi tiếng của Bình Ba nhé!

22 món đặc sản nổi tiếng ở Bình Ba

Tôm hùm nướng

Bình Ba

Bên cạnh cảnh đẹp thì Bình Ba còn có nhiều món ăn khiến người ta siêu lòng. Nhắc đến Bình Ba món ăn đầu tiên nhiều người liên tưởng đến hẳn là tôm hùm. Bình Ba Nha Trang là vùng nuôi tôm hùm lớn ở nước ta. Đặc sản Bình Ba tôm hùm được nhiều du khách yêu thích. Những con tôm hùm với kích thước to, thịt ngọt và cực kỳ chắc.

Món ăn chế biến từ tôm hùm đơn giản và ngon nhất là nướng, thịt tôm rất ngọt và dai. Với những con tôm to, huyết tôm được trích ra hòa rượu uống có mùi vị rất đặc biệt. Khi dùng xong vỏ tôm cũng rất hữu dụng, có thể giữ lại làm vật trang trí rất sống động và vui mắt. Ngoài món tôm nướng còn món cháo tôm hùm rất đặc biệt, sẽ khiến bạn nhớ hương vị đậm đà của nó.

Nhum

Nhum biển là một loại hải sản khác bạn cũng nên thử qua khi đến Bình Ba. Nhum thật ra là cầu gai. Một loại hải sản với hình tròn đặc biệt là nhiều gai nhọn bao quanh. Nhưng bạn có thể yên tâm, khi chế biến người ta sẽ cắt sạch phần gai nhọn này. Nhum thường to bằng quả bóng tennis nhưng phần ăn được của nó thì rất ít.

Phần gạch vàng vàng mỏng phía trong là thứ ăn được của nhum. Thông thường nhum sẽ được nướng mỡ hành. Gánh đàn ông còn chuộng cách ăn nhum tái chanh vì cho rằng sẽ bổ dưỡng hơn hoặc bạn cũng có thể nấu cháo. Đây là một đặc sản Bình Ba rất tốt cho sức khỏe nhé!

Bào ngư

Bình Ba

Bào ngư cũng được ngư dân đánh bắt được nhiều ở khu vực đảo Bình Ba. Nói đến bào ngư hẳn ai cũng biết về giá trị của loại hải sản này. Bào ngư hương vị tươi ngon lại có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Bào ngư còn có một giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao. Du lịch Bình Ba nếu có dịp bạn hãy tự chiêu đãi bản thân bằng món ngon này nhé!

Bánh tráng nướng mắm ruốc

Một món ăn tưởng chửng như rất đỗi bình thường lại trở thành đặc sản Bình Ba – bánh tráng nướng mắm ruốc. Từ những nguyên liệu đơn giản người dẫn đã sáng chế ra món ăn này. Mắm ruốc được trải đều lên miếng bánh tráng mỏng thêm một vài nguyên liệu khác.

Sau đó nướng trên than hồng. Khi chín bánh được cuộn lại. Hương thơm tỏa ra từ những cuộn bánh tráng nướng khiến người ta phải thèm thuồng. Du lịch Nha Trang Bình Ba bạn đừng bỏ qua món ăn này nhé!

Bánh căn hải sản

Bánh căn hẳn là món ngon quen thuộc với nhiều người. Bánh căn Bình Ba không hề giống với bánh căn ở Đà Lạt hay Nha Trang, Không phải tự nhiên mà bánh căn hải sản lại được chọn làm đặc sản Bình Ba. Món ăn này ở Bình Ba mang đến cho người ta cảm xúc rất riêng.

Vỏ bánh mềm, bùi bùi, béo ngậy và còn nguyên vẹn mùi gạo thơm. Tiếp đến là nhân bánh, bánh căn đảo Bình Ba có 4 loại nhân cơ bản là tôm, trứng, mực và cá cơm. Những bạn sành ăn thường khuyên rằng nên ăn bánh căn cá cơm. Đây là món ăn vặt ngon nên thử khi du lịch đảo Bình Ba, càng ngon hơn khi nó được ăn kèm xoài bằm, rau sống và nước chấm chua, ngọt.

Bánh canh chả cá

Du lịch Bình Ba hầu như ai cũng dành một buổi sáng để thưởng thức bánh canh chả cá. Món ngon đảo Bình Ba này đặc biệt phù hợp cho ăn sáng. Bánh canh chả cá thường được bán trong chợ Bình Ba. Một món ngon dân dã nhưng hương vị thì lại hấp dẫn vô cùng.

Nước dùng được nấu vô cùng tỉ mỉ và nêm nếm vừa ăn. Những miếng chả cá được cắt thành từng miếng nhỏ dai dai, mềm mềm rất hợp ăn cùng sợi bánh canh.Vị ngọt thanh của nước dùng cá, một chút chua dốt của cà chua cộng chút béo ngậy của chả cá chiên, chút cay nồng của ớt,món bánh canh chả cá thơm ngon lạ lùng, làm bạn không khỏi xuýt xoa mỗi khi thưởng thức

Bún chả cá

Bún chả cá Bình Ba có cách chế biến dường như không khác biệt là mấy so với bún chả cá Nha Trang hay bún chả cá của một số vùng biển khác.

Nguyên liệu làm nên món ăn này khá đơn giản, cách chế biến cũng không cầu kỳ mà chỉ cần một chút chú ý và khéo léo là đã có thể có được một tô bún chả cá thơm ngon. Để nấu nước dùng cho bún, người ta ninh cá biển tươi để lấy nước, thêm vào nước dùng là ít cà chua và nêm nếm vừa ăn.

Chả cá dùng trong món bún này cũng không nhất thiết là dùng từ một loại cá nào nhất định, mà sẽ tùy theo thời điểm cá nào trên đảo sẵn thì người ta sẽ làm chả cá đó. Bởi thế chả cá đảo Bình Ba rất ngon, thơm và có độ dẻo cộng một chút dai.

Khi phục vụ, người ta chỉ việc xếp bún vào tô, xếp chả cá mới chiên xong lên, thêm vài trái trứng cút luộc, vài lát chả thịt, hành ngò cùng ít hành phi, rồi chan nước dùng vào. Khi dùng, thực khách có thể thêm ớt tươi hay ớt xào như sa tế và chút nước mắm mặn tùy theo khẩu vị của mình.

Bánh xèo hải sản

Khi đến du lịch đảo Bình Ba, món bánh xèo hải sản Bình Ba lại mang đến cho thực khách những cảm nhận rất thi vị về hương vị mộc mạc nhưng hết sức tinh tế của nó. Cách chế biến bánh xèo hải sản ở đây không khác nhiều so với bánh xèo ở khác vùng miền khác.

Nguyên liệu chính để làm vỏ bánh là hỗn hợp bột gạo pha lỏng, có lòng đỏ trứng hoặc một ít bột nghệ, hành tươi thái nhỏ. Nhân bánh có tôm tươi, mực, giá, đôi khi còn có thêm thịt sò, thịt nghêu…Khi nguyên liệu đã được chuẩn bị hết, người ta tráng bánh trên bếp than hồng, mặt bột bánh vừa se lại, cho nhân vào một phía bánh,sau đó đậy vung để cho bột  và hải sản chín tới.

Bánh chín được trút ra đĩa, dùng chung với rau sống, rau thơm các loại và nước chấm. Món nước chấm ở đây được pha chế rất khéo léo vừa mang một chút âm hưởng nước chấm đậm đà của miền Trung, vừa có nét đặc trưng theo phong cách nêm nếm của biển đảo rất khác biệt.

Ngoài nhân hải sản cực kỳ tươi ngon với tôm, mực, nghêu, sò chín tới còn giữ nguyên được độ ngọt, điểm khác biệt nữa làm món bánh xèo hải sản Bình Ba trở nên đặc biệt là bánh vừa nhỏ, hơi giòn, hơi vàng, rất ít dầu mỡ nên ăn không ngán. Bởi thế, nhiều du khách đến thăm đảo, ghé lại phố ăn vặt Bình Ba, thưởng thức món bánh xèo hải sản ở đây hoài mà không biết chán.

Ghẹ biển

Ghẹ thuộc họ Cua nhưng thân mỏng và vỏ mềm hơn, thịt chắc và ngọt. Chính vì vậy, ghẹ có thể chế biến được rất nhiều món ngon. Một trong những cách chế biến ghẹ đơn giản nhất là ghẹ hấp. Ghẹ sống rửa sạch cho vào nồi hấp, thêm chút sả đập dập, gừng tươi rồi đun nhỏ lửa trên bếp.

Dù không quá đặc biệt nhưng ghẹ biển cũng là một món bạn nên thử khi đến Bình Ba. Những con ghẹ được hấp vàng ươm thường hay xuất hiện trong các bữa tiệc ở đảo. Vì là ghẹ tươi vừa được đánh bắt nên khi ăn thịt ghẹ vô cùng ngon ngọt. Lấy ít thịt chấm với ít muối tiêu chanh nữa thì đúng là mỹ vị nhân gian.

Mực nướng

Bình Ba

Thêm một món hải sản phổ thông nhưng lại cực kỳ thích hợp ăn ở Bình Ba đó là mực nướng. Mực được ngư dân trên đảo đánh bắt rất nhiều. Và hầu như lúc nào các hàng quán cũng sẵn sàng mực tươi phục vụ thực khách. Mực có nhiều cách chế biến khác nhau.

Tuy nhiên thích hợp ăn trên đảo nhất hẳn là món mực nướng nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Du lịch Bình Ba bạn nhớ đừng bỏ qua món ngon này nhé.

Ốc Vú Nàng

Ngoài tôm hùm, cầu gai, đảo Bình Ba còn có một món ăn đầy hình ảnh gợi cảm đó là ốc vú nàng. Ngồi ở bãi Nồm lộng gió, thưởng thức từng con ốc vàng thơm phức được nướng chín với mỡ hành, chấm với muối tiêu chanh Bình Ba…, tuyệt hảo. Thịt ốc không quá béo, không dai như nghêu, sò, không nhỏ dáng như hàu mà vừa ngọt, vừa giòn và có mùi thơm rất đặc trưng.

Cá kình (Cá Dzò)

Cá Kình thường được đem nướng với lửa than, cuốn bánh tráng kèm 1 ít rau tươi và xoài sống, chấm với nước mắm chanh. Chắc chắn sẽ khiến bạn ngây ngất ngay lập tức bởi độ ngọt và dai của cá

Ăn kèm với vị chua chua ngọt ngọt, rồi vị cay, vị mặn của nước mắm và độ tươi ngon của rau. Tất cả hòa quyện lại gói gọn trong một cuốn bánh tráng ấy thì làm sao mà bạn khó có thể cưỡng lại được.

Cua Huỳnh Đế

Ngoài tôm Hùm trứ danh, Bình Ba còn nổi tiếng về cua Huỳnh Đế. Cua Huỳnh Đế chắc thịt, gạch thơm ngọt và béo ngậy, hơn hẳn các loài cua ghẹ khác.

Vì thế, khi chế biến không nên quá cầu kì, chỉ cần đem hấp, rang muối hay lấy thịt xào sơ với gia vị, thêm một ít hành lá, nước mắm ngon và gạo thơm làm ra một món cháo cua với hương mùi gạo mới, vị mằn mặn của nước mắm, một ít cay thơm nồng của tiêu hòa cùng mùi thịt thơm dai, ngọt ngào của cua… như thế là đã đủ đánh thức các giác quan của bạn rồi

Chanh muối

Nhiều nơi ở đảo Bình Ba bày bán những hủ chanh muối. Đây là một thức uống được người dân trên đảo ưa chuộng. Và họ cũng muốn giới thiệu đến du khách. Những hủ chanh muối vừa phải, không quá to tiện cho du khách mang đi đây đó.

Chanh muối là một thức uống giải nhiệt rất tốt và còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Bạn có thể mua vài hủ chanh muối về để dành dùng hoặc tặng cho người thân, bạn bè. Mỗi hủ chanh muối chỉ có giá khoảng 50.000d. Quá rẻ phải không nào.

Gỏi cá mai

Gỏi cá mai là món ăn thường được nhiều người lựa chọn để chiêu đãi khách. Cá mai to cỡ ngón tay cái, mình trơn, dẹp, có vẻ hơi giống cá cơm nhưng không vảy, sọc dọc, thịt ngọt và rất ít tanh. Loại cá này hầu như chỉ dùng để chế biến độc một món nổi tiếng là bóp gỏi.

Gỏi cá mai thường tốn thời gian ở khâu chế biến nếu muốn đảm bảo chất lượng và hợp vệ sinh. Cá được chọn phải thật tươi, mới bắt từ biển về. Mất công nhất là khâu rút xương, thực hiện trên từng con cá và lấy giấy thấm thật ráo thì món gỏi mới ngon.

Mực lá chiên

Mực lá thân ngắn, bè (nhìn giống hình chiếc lá), lớp cơm (thịt) dày có màu đỏ cánh gián. Nhìn sơ qua có thể thấy hình vừa có nét giống mực ống vừa có đặc trưng của mực nang. Điểm khác biệt chỉ ở chỗ là chúng có vây dày hình bầu dục khỏe mở rộng xung quanh gần như toàn bộ lớp áo.

Tuy nhiên, xét về độ ngọt thì nổi trội hơn hẳn. Ngoài vị ngọt thơm, loại mực này còn đem đến cảm giác rất giòn mà lại mềm, càng nhai càng ngọt. Mực lá có thể chế biến rất nhiều món như nướng, thái nhỏ đề xào, chiên giòn ….

Sò nướng mỡ hành

Sò là loại hải sản rất tốt cho sức khỏe, các thành phần dinh dưỡng có tác dụng tăng cường sự dẻo dai, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ở Bình Ba, dễ thấy nhất là món sò dương nướng mỡ hành mà du khách nào đến cũng được thử.

Cá khô

Nếu thưởng thức tận nơi các món tươi ngon được du khách ưa chuộng thì hải sản khô mang về lại lý tưởng hơn. Từ nguồn hải sản đánh bắt được, người dân trên đảo tẩm ướp rồi phơi khô. Nhờ vậy mà chúng được bảo quản lâu hơn. Nhiều nhất ở Bình Ba là các loại cá phơi khô. Đến chợ Bình Ba du khách sẽ thấy mặc hàng này được bày bán rất nhiều.

Mực một nắng

Cùng với cá khô thì mực một nắng cũng rất lý tưởng để mang về làm quà. Mực một nắng rất khách với khô mực. Những con mực tươi sau khi được đánh bắt về sẽ được làm sạch, ướp tương tự như cá khô.

Tuy nhiên khi phơi người ta sẽ phơi chỉ một lần nắng duy nhất. Nhờ vậy mà dù mực bên ngoài khô ráo nhưng bên trong vẫn còn giữ được vị tươi ngon. Nhờ cách chế biến này mà mực một nắng bảo quản được lâu hơn, dễ mang đi xa.

Tôm khô

Đặc sản Bình Ba làm quà tiếp theo gợi ý cho du khách đó là tôm khô. Ở những quầy bán hải sản khô cũng thường có món ngon này. Những con tôm khô đã được bóc sạch vỏ và phơi khô. Tôm khô mua về có thể dùng nấu canh, ăn với cơm hay dùng uống trà cũng được.

Chả cá

Chả cá rất lý tưởng để mua về làm quà. Chả cá dễ bảo quản lại có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Ở Bình Ba với nguồn cá biển phong phú đã giúp cho việc sản xuất chả cá dễ dàng hơn. Chả cá có hai loại chính là chả cá chiên và chả cá hấp. Từ chả cá bạn có thể chế biến nhiều món ăn. Vì được làm từ cá tươi nên chả cá có độ dai vừa phải và vị ngọt tự nhiên.

Bánh tráng xoài

Bánh tráng xoài là một đặc sản Nha Trang – Bình Ba. Với nguyên liệu chính từ xoài và đường, qua nhiều công đoạn người dân địa phương đã sáng tạo ra món bánh tráng xoài thơm ngon.

Những miếng bánh tráng khá dày với màu vàng đặc trưng của xoài. Bánh tráng ngọt nhẹ và chua chua ăn rất ngon miệng. Mỗi bịch bánh tráng xoài 500 gram có giá khoảng 40.000d. Đây là đặc sản với giá rẻ rất thích hợp làm quà.


PHÒNG KHÁM ĐÔNG Y OMCBusan

Fanpage: Phòng Khám Đông Y OMC

Youtube: Phòng Khám Đông Y OMC

Tiktok: Phòng Khám Đông Y OMC