Đảo Phú Quý được thiên nhiên ưu đãi cho những cảnh đẹp say đắm. Không chỉ nổi tiếng với những bãi biển hoang sơ mà còn với các món ngon khó cưỡng như cua huỳnh đế, gỏi ốc giác, cua mặt trăng, bò nướng, bánh căn…
Nếu bạn có ý định du lịch đảo Phú Quý thì nhất định không được bỏ qua bài viết thú vị bên dưới đây. Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ cho bạn những món đặc sản Phú Quý hấp dẫn nhất.
Tổng hợp 17 món ăn ngon ở đảo Phú Quý nhất định phải thử
Cua mặt trăng
Cua mặt trăng được xem là món đặc sản Phú Quý hiếm có. Loài sinh vật này thường có hình tròn màu đỏ đậm, pha vào màu hồng tươi trên mai trông như mặt trăng. Đây chính là lí do ra đời cái tên đặc biệt của loài cua này. Cua mặt trăng có phần vỏ khá cứng nhưng bù lại thịt của nó rất săn chắc, nhiều đạm và thơm, ngon đến kỳ lạ.
Theo mình tìm hiểu, cua mặt trăng thường sống ẩn náu trong các khe đá san hô. Khi ăn đặc sản Phú Quý này, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, mùi thơm, thịt cua săn chắc, nhất là khi trăng mọc.
Với loại cua này, sẽ có nhiều cách chế biến khác nhau như: luộc, hấp, rang muối ớt, làm xốt trứng muối, nấu lẩu… Mỗi món ăn sẽ có hương vị khác nhau, tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn cách chế biến cho món cua đặc biệt này.
Cua huỳnh đế
Cua huỳnh đế là một trong những món ăn quen thuộc tại Phú Quý. So với các loại cua ở vùng biển khác, cua huỳnh đế trên đảo Phú Quý có hình dáng lạ mắt và có màu đỏ hồng rất đẹp mắt.
Kích thước trung bình bằng bàn tay xòe ra, mình khum tròn như loài rùa, lưng nhiều gai, đầu cua dài hơi chúc xuống với râu vểnh, càng và que ngắn và mai hình vuông. Thoạt nhìn, cua huỳnh đế trông giống như con bọ to lớn, khổng lồ.
Đặc biệt, cua huỳnh đế có khá nhiều gạch, đây là phần bổ dưỡng nhất của con cua đối với sức khỏe con người. Tại các nhà hàng trên đảo Phú Quý, các đầu bếp đã chế biến cua huỳnh đế thành rất nhiều món ngon, hấp dẫn như: cua hấp, cua rang me, cua rang muối, cua nướng mọi hay cháo cua huỳnh đế… Mỗi món ăn đều sở hữu hương vị riêng, đậm đà.
Cá mú bông
Cá mú bông là nguồn thực phẩm tươi sống chế biến ra nhiều món ăn ngon ở đảo Phú Quý.Điểm đặc trưng của loại cá này nằm ở lớp da có lốm đốm đen, vàng; nhìn xa giống như những bông hoa trông khá lạ mắt. Cá mú bông ở đảo Phú Quý lại càng tươi, thân múp tròn. Một số món ngon làm từ cá mú bông là canh chua, gỏi, lẩu cá mú bông nhúng mẻ…
Da cá mú bông dày khoảng 1cm, thường được phơi khô, cắt miếng nhỏ, rang cát và ngâm nước để nở phồng. Sau đó, da cá được trộn với rau răm băm nhỏ, đậu phộng rang, nước mắm tỏi ớt. Món ăn dai dai dẻo dẻo, da cá thơm béo hòa cùng vị đậm đà của nước mắm tỏi ớt là món nhắm lý tưởng.
Gỏi ốc giác
Ốc giác là món hải sản quen thuộc với người dân đảo Phú Quý. Ốc giác trên đảo có kích thước to, trọng lượng lớn, thậm chí lên đến 2kg. Khi ăn, ốc sẽ có kết cấu giòn, sực sực, được chế biến thành nhiều món ngon như ốc giác xào mì, ốc giác nướng.
Để món ăn này thêm ngon, người nấu phải thật kỹ càng vả tỉ mỉ trong khâu lựa chọn ốc, ốc phải thật tươi, có thịt không quá dai cũng không quá mềm thì khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hết vị ngon của ốc.
Đặc biệt, món ốc giác trộn gỏi rất ngon. Ốc giác được luộc qua, cắt theo thớ dọc rồi trộn với xoài xanh, rau thơm và chút đậu phộng, rưới nước mắm lên là có thể thưởng thức.
Chè rau câu chân vịt
Chè rau câu chân vịt là món ăn giải nhiệt và bồi bổ cho sức khỏe. Người ta thường chỉ quen dùng rau câu chân vịt để làm gỏi, nấu canh… nhưng ở Phú Quý, người dân còn lấy rau câu chân vịt nấu thành chè.
Đây là một trong những món ăn đặc biệt ở đảo Phú Quý mà bạn nhất định phải thử khi đến đây. Một bát chè rau câu chân vịt ngọt thanh, có sợi chân vịt giòn giòn, mềm mềm càng tăng sự hấp dẫn. Chè được bày bán nhiều bên các gánh hàng rong hoặc khu ẩm thực ở chợ đảo Phú Quý, nên bạn có thể dễ dàng thưởng thức khi đến đây.
Hải sâm
Hải sâm Phú Quý được mệnh danh là “nhân sâm của biển cả”, là một thực phẩm bổ dưỡng với nhiều công dụng như: tăng cường hệ miễn dịch, giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ điều trị các bệnh lý về gan và thận…
Ngoài ra thì hương vị hải sâm với nhiều cách chế biến đa dạng cũng là điều hấp dẫn mọi thực khách. Đến với Phú Quý bạn sẽ được thưởng thức nhiều loại hải sâm khác nhau được đánh bắt trực tiếp từ các rạn san hô của vùng biển.. Để ăn những món ngon được chế biến từ hải sâm, bạn có thể đến chợ, hoặc các nhà hàng trên đảo Phú Quý mua về hoặc dùng trực tiếp.
Cá thu
Mang tên gọi “Cù Lao Thu” thì vùng biển tại Đảo Phú Quý cũng là ngôi nhà của những đàn cá thu lớn.Cá thu ở đảo Phú Quý có phần thịt không quá đỏ, ít xương và khá béo. Hàm lượng omega trong cá thu cực kì lớn, mang lại giá trị dinh dưỡng cao.
Cá thu được dùng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: chiên, kho, làm xốt cà hay nấu canh… Dù chế biến món ăn nào thì phần thịt cá, hương vị cá vẫn thơm ngon và ấn tượng. Đặc biệt với loại cá này, ngon nhất vẫn là hấp, vì hấp sẽ giữ được độ ngọt thịt cũng như khá dễ ăn.
Rong nho
Rong nho là một loại tảo biển, được phân bố tự nhiên tại khu vực nhiệt đới và á nhiệt đới. Do hình dạng hạt rong và cảm quan lạ có hình dáng giống quả nho nên được gọi là rong nho.
Rong nho phù hợp để ăn kèm với các món chế biến từ hải sản hoặc các món cá tươi sống, đem lại hương vị rất khác biệt. Với rong nho, bạn còn có thể ăn cùng salad thêm một ít xốt mè rang, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon ấn tượng mà nó đem lại.
Đảo Phú Quý là một trong số ít những vùng biển tại Việt Nam có thể nuôi trồng và khai thác rong nho, vì vậy đây cũng có thể xem là một đặc sản quý giá từ biển khơi.
Bò nóng
Nhắc đến các món ăn ngon ở đảo Phú Quý, không chỉ có hải sản tươi ngon, mà người ta còn thổn thức bởi món “bò nóng Phú Quý”. Từ “nóng” trong “bò nóng Phú Quý” không phải chỉ sự nóng hổi của món ăn mà ý nói về sự tươi mới của thịt bò trên đảo Phú Quý. Vì thịt bò được mổ bán trong ngày nên luôn giữ được hương vị tươi của từng thớ thịt.
Thịt bò trên đảo được nuôi bằng cách chăn thả trên đồng cỏ nên thịt săn chắc, vừa mềm, vừa ngọt, vừa tươi. Nếu có dịp đến Phú Quý, không ai có thể bỏ qua món bò nóng trứ danh này. Khi đến các quán ăn trên đảo, bạn sẽ thưởng thức món ăn này theo hình thức tự phục vụ.
Bạn tự chọn những thớ thịt bò tươi ngon tại quán, rồi chế biến tại chỗ thành nhiều món ngon theo ý mình hoặc theo hướng dẫn từ chủ quán. Sau khi lựa chọn thịt, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, tùy khẩu vị và sở thích của mỗi người, có thể kể đến như: bò tái chanh, cháo bò, bò xào lăng, bò nhúng giấm, bò hấp gừng…
Tuy nhiên món ăn mà hầu hết thực khách đều yêu thích là bò nướng trên lò than hồng rực lửa. Gắp một miếng bò vừa chín tới, ăn kèm chút rau sống chấm vào chén nước chấm cay cay, chua ngọt mang đến hương vị khó quên.
Bánh căn bà Tôn
Cái tên đầu tiên nằm trong danh sách những quán ăn ngon ở đảo Phú Quý đó là bánh căn bà Tôn. So với nhiều quán bánh căn nổi tiếng khác thì địa chỉ này có phần dân giã hơn và thường chỉ bán vào buổi chiều tối. Không gian ở đây tuy có phần khá nhỏ, chỉ gồm từ 4 – 5 bộ bàn ghế nhựa nhưng luôn tấp nập khách ra vào.
Quán bánh căn bà Tôn phục vụ chủ yếu hai loại bánh chính là bánh căn tôm và bánh căn thịt, đặc biệt còn có thêm trứng vịt lộn và bánh xèo ngon không kém. Bánh căn của quán sẽ được đổ bột vào khuôn đất khi có khách gọi nên luôn giữ được độ nóng giòn. Khác với một số nơi thì bánh căn Phú Quý sẽ ăn với nước súp và trứng gà. Nước chấm sẽ có vị nhạt, không đậm đà lắm.
Bánh tráng mắm ruốc cô 9
Đã đến với đảo Phú Quý thì nhất định phải thử món bánh tráng nướng mắm ruốc bởi đây là món ăn vặt đình đám trên đảo với hương vị thơm ngon, chẳng sợ đụng hàng. Tại đảo có nhiều địa chỉ bán món ăn này nhưng được lòng người dân địa phương và du khách nhất có lẽ là quán cô 9.
Bánh tráng nướng ở quán được chế biến đúng kiểu Bình Thuận nên mang hương vị riêng biệt của mè đen và bột gạo. Nguyên liệu ăn kèm gồm có tôm khô nhuyễn, thịt nạc xay, trứng cút, hành lá, lá quế, tóp mỡ, thêm một ít mắm ruốc Bình Thuận rồi nướng trên bếp than hoa.
Khi thưởng thức, món ăn có vị đậm đà của mắm ruốc, vị bùi của mè hòa cùng vị ngọt thanh của thịt chắc chắn khiến bạn mê mẩn.
Bánh xèo mực sữa Võ Văn Kiệt
Tuy có không gian tương đối “khiêm tốn”, thế nên quán bánh xèo mực sữa nằm yên bình trên mặt tiền đường Võ Văn Kiệt là một trong những quán ngon giá rẻ tại Phú Quý được lòng bao người.
Điểm nhấn nổi bật của quán nhỏ ven đường này phải kể đến những phần bánh xèo với lớp vỏ vàng ươm bắt mắt được tráng mỏng, khi ăn cảm nhận được độ giòn tan rất hấp dẫn. Tuy là quán vỉa hè nhưng mỗi phần ăn tại quán thật sự rất chất lượng với phần nhân được cho đầy mực sữa tươi, thêm tí giá để tăng thêm hương vị.
Thực khách khi thưởng thức bánh xèo tại quán sẽ được phục vụ một chén nước chấm có màu cam nâu bắt mắt, thêm một quả trứng vịt lộn và phần rau sống tươi rói. Cuốn một miếng bánh xèo với, sau đó chấm đẫm nước sốt, cắn một miếng thì trọn vẹn hương vị đều có thể cảm nhận ngay lập tức.
Tôm hùm
Nhắc đến đặc sản Phú Quý chắc chắn không thể thiếu tôm hùm tươi rói. Có thể nói rằng nghề lặn tôm hùm chính là nghề truyền thống của người dân địa phương. Khi ăn tôm hùm, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt tôm xen lẫn vị giòn giòn của gân tôm.Tôm sau khi mua về sẽ có rất nhiều cách chế biến giúp bạn thưởng thức trọn vẹn thịt tôm như hấp, nướng, nấu cháo, gỏi.
Không chỉ Bình Ba mới có tôm hùm, đảo Phú quý cũng là nơi cung cấp khá nhiều loại tôm cực kì giá trị và bổ dưỡng này. Tôm hùm có trọng lượng trung bình dao động từ 300 – 400 gram/con, thịt khá ngọt và chắc.
Với kích cỡ lớn gấp 7-8 lần so với tôm bình thường, phần thịt của tôm hùm khá nhiều, khi ăn thực khách có thể tách đôi, dùng thìa múc hoặc lấy tay tách từng thớt thịt dai, mềm chấm với muối tiêu chanh.
Mực một nắng
Với cái nắng và gió của vùng biển miền Trung thì cách bảo quản hải sản tốt nhất chính là phơi nắng. Mực một nắng là món đặc sản mà nhiều du khách thường mua về làm quà mỗi khi du lịch Phú Quý nhờ mực đã khô, dễ bảo quản nhưng vẫn giữ nguyên được vị tươi ngon và những thớ thịt săn chắc, thơm ngọt nhất.
Khô cá
Nếu trót “nghiện” cá biển tại Phú Quý thì bạn hoàn toàn có thể đem vị biển về nhà với các loại khô cá vô cùng đa dạng nơi đây. Những món khô được nhiều du khách mua về ăn và làm quà nhất có thể kể đến: khô cá thu, khô cá đuối, khô cá mú,..
Với khô cá, bạn có thể dự trữ lâu ngày mà không cần lo lắng. Khô cá Phú Quý có vị ngọt của cá tươi, mùi vị đậm đà vừa miệng; được làm từ cá tươi mới đánh bắt lên, được sơ chế sạch, sau đó đem phơi dưới cái nắng mặn gắt của biển; đảm bảo vệ sinh và không sử dụng bất kì hóa chất nào. Vì thế, khô cá cũng là món quà mà bạn có thể mua để tặng cho người thân, bạn bè.
Ốc nhảy
Ốc nhảy có cách di chuyển khá thú vị. Chúng dùng vảy chân nhún xuống mặt cát rồi thu mình và bật mạnh. Cái tên “ốc nhảy” cũng từ đó mà ra.
Thịt ốc nhảy ngọt, béo, có độ giòn vừa phải. Ốc nhảy Phú Quý được chế biến theo nhiều cách, thường là xào sả ớt hoặc xào bơ tỏi, nhưng ngon nhất vẫn là ốc nhảy hấp sả, chấm cùng nước mắm gừng.
Mực
Nếu như ở trong đất liền mà bạn muốn thưởng thức mực tươi thì phải chờ tàu ghe cập bến. Thế nhưng nếu có dịp đi Đảo Phú Quý, bạn sẽ trải nghiệm câu mực đêm và thưởng thức thành quả buổi câu của mình bằng nhiều món ngon khác nhau như hấp, xào, nấu lẩu hoặc nướng.
Mực là loại đặc sản Phú Quý khá phổ biến nên giá cả chỉ dao động từ vài chục đến vài trăm ngàn cho 1kg, có loại lên đến 1 triệu đồng. Bạn có thể mua mực ở các chợ hải sản Phú Quý và nhờ người dân chế biến tại chỗ.
Fanpage: Phòng Khám Đông Y OMC
Youtube: Phòng Khám Đông Y OMC
Tiktok: Phòng Khám Đông Y OMC