Món ăn ngon đặc sản Sóc Trăng
Sóc Trăng là nơi giao thoa về văn hóa của các dân tộc Kinh – Hoa – Khmer qua nhiều thế kỷ, nơi đây nổi tiếng với thiên nhiên yên bình; những ngôi chùa cổ kính và đặc biệt là ẩm thực phong phú.. Ai đã một lần du lịch Sóc Trăng, chắc chắn sẽ không quên được dư vị của những món ăn dân dã nhưng khó tìm này. Dưới đây là những món ăn ngon, đặc sản Sóc Trăng nhất định phải thử khi đến đây du lịch.
TOP 16 MÓN ĂN NGON ĐẶC SẢN Ở SÓC TRĂNG NÊN GHÉ QUA MỘT LẦN
1.Vú sữa tím Đại Tâm
Vú sữa tím Đại Tâm là giống sữa tím nổi tiếng, được trồng ở xã Đại Tâm – “thủ phủ” vú sữa của Sóc Trăng. Loại trái cây này được yêu thích và trở thành trái cây đặc sản bởi có vỏ mỏng, vị ngọt thanh và hạt siêu nhỏ. Mùa vú sữa chín ở xã Đại Tâm bắt đầu từ tháng 12 kéo dài đến ra Giêng.
Nhờ lợi thế nằm dọc theo tuyến quốc lộ 1A, người dân địa phương chỉ cần bày vú sữa ra hai bên đường là có khách dừng chân mua. Điều khác biệt là vú sữa Đại Tâm được trồng bằng hạt theo kiểu trồng cây truyền thống chứ không phải ghép cành, nhờ đó tuổi thọ cây rất cao.
Địa chỉ tham khảo: Vú sữa tím tứ quý Trần Anh Nhân 2 (435 ấp phú tây, Nhơn Mỹ, Kế Sách, Sóc Trăng)
2. Bưởi Năm Roi Kế Thành
3. Bún nước lèo
4. Bún gỏi dà
Bún gỏi dà là đặc sản không mấy quen thuộc với du khách khi đến miền Tây. Theo người dân địa phương, món ăn có xuất xứ từ gỏi cuốn. Điểm độc đáo của món này là nước súp được chế biến rất đặc biệt. Người ta ninh từ xương heo rồi nêm me chua, tương hạt nên nước có vị ngọt ngọt, thơm thơm.
Tô bún ngon mắt với con tôm đỏ au, thịt ba chỉ không ngấy, giá đỗ, sườn non, đậu phộng rang và chút nước tương phía trên, cùng nước dùng xâm xấp, kết hợp với nhiều món rau, khiến người ăn không ngán. Miếng bún dai mềm kết hợp với các thành phần khác, hòa chung vị ngọt thanh của nước dùng, khó ai có thể bỏ qua với món ăn này khi đến Sóc Trăng
Địa chỉ tham khảo : Quán cô Hằng – 13 Nguyễn Văn Hữu, phường 1, Sóc Trăng
5.Bún vịt nấu tiêu
Lang thang ở thành phố Sóc Trăng, khách phương xa dễ dàng nhận thấy khá nhiều quán bày bán món bún vịt nấu tiêu trên các trục đường lớn, nhất là khu vực gần chợ. Người dân Sóc Trăng thường ăn món này vào buổi sáng cho nóng.
Bún vịt nấu tiêu thoạt nhìn giống mì vịt tiềm nhưng đặc biệt hơn là món này được nấu từ hột tiêu, xương và nước dừa tươi. Bún thường được ăn kèm nhiều loại rau sống như giá, rau muống bào, bắp chuối bào, rau quế… Ăn bún vịt nấu tiêu phải vắt tí chanh, kèm chén nước mắm có mấy lát hành tím bào mỏng còn sống và bỏ ít ớt băm ngâm dấm mới ngon
Địa chỉ tham khảo :Quán Phượng – 21 Cách Mạng Tháng 8, Phường 1, Sóc Trăng
6. Hủ tiếu cà ri
Hủ tiếu cà ri là món ăn đặc trưng của người dân Vĩnh Châu (Sóc Trăng). Sợi hủ tiếu nhỏ, có độ dai vừa phải. Hủ tiếu nơi đây được biến tấu qua việc sử dụng thịt vịt xiêm thay cho thịt heo hay thịt gà để thịt chắc ngọt và dày thớ lại không quá mỡ.Nước cà ri ở đây được nấu từ nước cốt dừa và cả nước dừa tươi nên có mùi thơm dịu
Địa chỉ tham khảo: Quán bún riêu, cari, hủ tiếu nước, cháo Cô Hà đối diện nhà xe Đức Hải -45 ĐH 30, TT. Vĩnh Châu, Vĩnh Châu, Sóc Trăng
7. Cháo cá lóc rau đắng
Cháo cá lóc rau đắng cũng là một món đặc sản Sóc Trăng nức tiếng gần xa.Từ những nguyên liệu dân dã đã chế biến thành món cháo độc nhất vô nhị, đủ để khiến du khách thưởng thức một lần là nhớ mãi không quên.Một tô cháo cá lóc đầy đủ gồm đa dạng nguyên liệu như cá lóc, tương hột, nấm rơm, gừng hành, mắm muối và rau đắng.
Bạn nên cho rau đắng, giá sống vào tô cháo, một ít gừng non xắt nhuyễn rồi trộn đều, rắc ít tiêu vào. Húp vài muỗng cháo nóng hổi, gắp miếng cá lóc chấm nước mắm ớt thơm phức, dư vị nồng trên đầu lưỡi.
Địa chỉ tham khảo: Cháo cá lóc (550 Trần Hưng Đạo, Phường 2, Sóc Trăng)
8.Bò nướng ngói
Bò nướng ngói (nướng xẻng) được xem là một đặc sản của Sóc Trăng, bò được nướng trên miếng ngói làm bằng kim loại như cái xẻng trắng sáng. Muốn thưởng thức món bò nướng ngói trứ danh phải đến Mỹ Xuyên để thưởng thức.
Thịt bò nướng trên ngói không làm mất đi hương vị mà còn chín đều, không bị cháy sém, thịt mềm, ngọt không dai và dính.Gắp bò ra, cuộn vào bánh tráng đã lót sẵn rau sống, khế, chuối chát, dưa leo, khóm và bún.
Chấm vào chén mắm, cắn một miếng, đầu tiên bạn sẽ xuýt xoa vì thịt vẫn còn nóng và mắm nêm cay nồng, để rồi sau đó cảm nhận vị ngọt của thịt hòa cùng vị tươi của các loại rau dưa và vị đậm đà của mắm nêm lan tỏa trong miệng.
Địa chỉ tham khảo: Quán bò nướng ngói Tài – 36 Nguyễn Trung Trực, Phường 2, Sóc Trăng
9.Bánh cống
Đến Sóc Trăng mà chưa thưởng thức bánh cống thì quả là còn thiếu sót cho chuyến đi. Mà muốn ăn bánh cống đúng điệu phải ăn tại khu vực chợ thuộc xã Đại Tâm (Mỹ Xuyên) và phải ăn kèm các loại rau sẵn có của vùng, chấm với nước mắm chua ngọt được pha chế với bí quyết riêng thì mới cảm nhận hết cái tinh túy của bánh. Bánh cống có độ giòn – xốp vừa phải, mùi rất thơm, có màu vàng ươm.
Tên gọi của bánh được bắt nguồn từ hình dáng chiếc cóng, một dụng cụ bằng kim loại không rỉ, hình nón cụt, miệng loe, có cán cầm để chiên. Thành phần bột của nó gồm bột gạo, bột đậu nành và trứng. Nhân bánh là thịt heo băm ướp gia vị và trộn với củ hành tím xắt nhỏ và một ít đậu xanh hấp. Trên mỗi cái bánh cóng đều có tép bạc chín vàng bắt mắt.
Chiếc bánh vừa chín đến có màu vàng đậm thật hấp dẫn, cắn một cái đã thấy vị beo béo của mỡ, vị ngọt bùi bùi của đậu xanh, đậu nành quyện với củ sắn non, thịt heo băm nhuyễn thoảng thoang mùi tiêu xay… đã làm nên hương vị độc đáo của bánh cống Sóc Trăng.
Địa chỉ tham khảo:Quán Đại Tâm – 28 ấp Đại Chí, xã Đại Tâm, Mỹ Xuyên, Sóc Trăng
10.Bánh pía Sóc Trăng
Nhắc đến đặc sản Sóc Trăng có lẽ nhiều người nghĩ ngay đến bánh pía.Nổi tiếng thơm ngon là bánh pía Vũng Thơm. Ngoài bánh pía vị sầu riêng truyền thống, người Sóc Trăng đã biến tấu thành nhiều loại bánh pía với nhân mặn và nhân ngọt khác nhau để chiều lòng thực khách.
Bánh có mùi sầu riêng đặc trưng, từng lớp bánh mỏng bao bọc lấy phần nhân đậu xanh ngọt, dẻo. Khi cho miếng bánh pía vào miệng lập tức cảm nhận ngay hương vị rất đặc trưng với nhân sầu riêng, vị béo của trứng muối kết hợp cùng đậu xanh, tất cả hòa quyện tan chảy từ từ trong miệng.
Bên ngoài là những lớp da mỏng được xếp chồng lên nhau và có thể lột ra từng miếng nên còn được gọi là bánh lột da. Với hình dáng tròn, dẹp, nhỏ nhắn được bao bọc bên trong sắc vàng, đỏ, biểu tượng cho sự may mắn và viên mãn, phồn thực nên khi kết thúc chuyến du lịch Sóc Trăng, khách phương xa thường chọn bánh pía để làm quà biếu.
Địa chỉ tham khảo: Cơ sở sản xuất bánh pía Mỹ Hiệp Thành – 498 Nguyễn Huệ, Khóm 2, Sóc Trăng
11.Bánh ống
Bánh ống là một loại bánh ăn chơi. Có nguồn gốc từ Trà Vinh và Sóc Trăng do người Khmer sinh sống tại đây phát minh ra. Bánh ống với là dứa được làm từ khuôn hình trụ đã trở thành một món ăn không chỉ được lòng người dân địa phương mà còn các du khách trong và ngoài nước yêu thích.
Hương vị thơm lừng, béo ngậy của bánh hòa quyện với đậu phọng, dừa và mè rang đốn tim thực khách ngay lần chạm môi đầu tiên.Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản từ bột gạo, cơm dừa, đường, lá dứa nhưng được sáng tạo tài tình, cho ra đời chiếc bánh ống xinh xắn, thơm lừng mùi dừa và lá dứa.
Bánh ngọt vừa phải, có độ dẻo mềm nên ăn nhiều cũng không thấy ngán. Đây là món ăn chơi thú vị vào các buổi chợ sáng và các buổi xế chiều có giá bình dân.
12. Bánh in
Bánh in hay còn được gọi với cái tên thân thuộc là bánh trăng. Bánh in có hình tròn màu trắng, bánh được dùng nhiều nhất vào dịp rằm tháng 8 và Lễ hội Ooc – Om – Boc hàng năm tại Sóc Trăng, để cúng tạ ơn Mặt Trăng đã ban cho con người sức mạnh, mùa màng tươi tốt.
Bánh được làm từ nguyên liệu chính:gạo nếp, đường cát,nước cốt dừa. Mùi thơm của nếp mới, vị béo của nước cốt dừa hòa lẫn với vị ngọt của đường, khi thưởng thức cùng với ly trà nóng thì còn gì bằng.
Địa chỉ tham khảo: Chợ Sóc Trăng – Mạc Đĩnh Chi, Phường 4, Sóc Trăng
13.Mè láo
Mè láo là một đặc sản của người Hoa tại miền đất Sóc Trăng. Bánh cực xốp, giòn và thơm, lớp mạch nha bao phủ bên ngoài ngon ngọt cùng với hương thơm của mè tạo nên sự thích thú khi thưởng thức. Thành phần của mè láo gồm có: khoai môn, bột nếp, mè,đường mạch nha.
Bên ngoài phủ kín mè rang chín nhưng bên trong chỉ toàn bột xốp trắng phơ như kiểu làm láo. Đặc biệt, bánh được làm từ khoai môn nghiền nhuyễn, cán mỏng, sau đó phơi nắng khoảng 3 ngày rồi mới được lăn qua bột nếp, chiên trong chảo dầu sôi, tạo nên lớp ruột tơi xốp, giòn tan có hương vị ngon miệng.
Mè láo dù có cái tên không được đẹp nhưng chính sự đánh lừa cảm giác một cách đáng yêu, chinh sự giòn tan, ngon ngọt mà qua bao đời chiếc bánh trở thành món ăn truyền thống trong các dịp lễ, khi nhà có khách quý, lễ hội.
14.Bánh Gừng
Chạy xe khắp các con đường ở Sóc Trăng, du khách sẽ bắt gặp rất nhiều xe hàng rông bán bánh gừng. Bánh gừng là một món ăn vặt quen thuộc, vừa rẻ lại vừa ngon, được nhiều du khách yêu thích.
Bánh gừng là loại bánh truyền thống của dân tộc Khmer Nam Bộ, được làm vào các dịp lễ tết cổ truyền của cộng đồng người Khmer: Tết Chol Chnam Thmay, lễ Dolta,… hay đám hỏi, đám cưới. Bánh được trưng lên bàn thở tổ tiên, với ý nghĩa nhớ đến sự cực khổ của ông bà ngày xưa đã làm ra hạt lúa, hạt nếp cho con cháu sau này.
Bánh gừng được làm từ bột gạo nếp, trứng gà, bột năng và nước chanh tươi nhào đều, sau đó nặn thành hình giống như củ gừng, cho vào chiên vàng. Đặc biệt hơn là bánh sau khi chiên sẽ được nhúng ngay vào chảo đường sền sệt làm thành lớp áo ngọt lịm. Bên trong bánh béo ngậy, thơm lừng.
15. Bánh Dứa (Bánh Rây)
Bánh dứa là món ăn truyền thống của người dân tộc Khmer Sóc Trăng, món bánh cũng trở thành đặc sản của nhiều du khách khi ghé đến Sóc Trăng. Bánh dừa mềm, dẻo nhưng giòn và có độ ngọt vừa phải, hòa quyện với hương thơm của lá dứa, vị ngọt béo của dừa nạo, vị béo của đậu phọng nên khi thưởng thức tạo cảm giác thật ngon miệng mà không chán.
Nguyên liệu để làm bánh dứa rất đơn giản, gồm bột nếp trộn thêm chút bột mì, lá dứa, đậu phộng rang, dừa và đậu xanh.Để có món bánh dứa ngon, dẻo phải chọn loại gạo nếp cái hoa vàng, vì nếp này vừa thơm, dẻo và hạt lại mọng. Gạo nếp đem ngâm kỹ rồi xay chung với lá dứa để tạo mùi thơm, và nước bột có màu vàng xanh hấp dẫn, khi thành bánh sẽ có màu sắc bắt mắt.
Nhân bánh gồm dừa nạo, đậu xanh bóc vỏ nấu chín và dánh nhuyễn trộn với đường. Để thưởng thức hương vị trọn vẹn của bánh, phải ăn bánh ngay khi còn nóng. Khi ấy mùi thơm của nếp, lá dứa, đậu phọng rang hòa quện với cái giòn tan của bột chín vàng, vị ngọt của dừa, đường và vị bùi bùi, beo béo của đậu xanh sẽ tạo nên cảm giác là lạ nơi đầu lưỡi.
16.Cá bống sao
Cá bống sao là món ăn đặc sản ở cù lao Dung – Sóc Trăng. Đây là món ăn dân dã hàng ngày, mang đậm nét đặc trưng văn hóa của người dân Nam Bộ.
Cá bống sao có đốm xanh, da lấm tấm những chấm trắng li ti. Thịt cá bống sao màu đỏ, săn chắc rất ngon. Người ta thường dùng cá kho tiêu hoặc kho khô, địa phương gọi là “kho chồn”. Cá bống sao kho chồn ngon nhờ lá gan của nó lớn gần bằng bụng.
Khi nấu lên, thịt cá chuyển đỏ tạo hiệu ứng thị giác thật sự bắt mắt. Hương thơm ngào ngạt tỏa ra từ mùi của rau gia vị các loại, vị bùi bùi của gan cá tan chảy trong miệng
Fanpage: Phòng Khám Đông Y OMC
Youtube: Phòng Khám Đông Y OMC
Tiktok: Phòng Khám Đông Y OMC