Khi nhắc đến Hàn Quốc, ngoài Seoul hoa lệ, nhộn nhịp và sầm uất thì còn có một thành phố cảng Busan với những bãi biển đẹp đầy yên bình và nhiều danh lam thắng cảnh đẹp đến nao lòng. Busan là sự kết hợp hài hòa giữa nét cổ điển của những ngôi làng, đền chùa và nét hiện đại của những tòa cao ốc sáng đèn mỗi đêm.
Đến Busan, bạn có thể đến biển Gwangalli, biển Haeundae, đảo Oryukdo, đền Beomeosa, chùa Haedong Yonggungsa,… Ngoài ra, khi có dịp ghé thăm nơi này thì đừng quên thưởng thức các món đặc sản Busan bạn nhé! Có thể nói, đặc sản tại thành phố Busan rất đa dạng, phong phú và củng rất đáng để trải nghiệm đấy nhé!
Các món đặc sản Busan nên thử khi đi du lịch Hàn Quốc
1. Mì lạnh Milmyeon
Món ăn đầu tiên mà bạn nhất định phải thử khi đến Busan chính là món mì lạnh Milmyeon. Với món ăn này, sợi mì được làm từ bột khoai lang hoặc bột lúa mạch, được xoắn lại, đựng bên trong bát sắt chứa nước súp lạnh. Phần súp của món đặc sản Busan mì lạnh Milmyeon sẽ được ninh từ xương rồi sau đó làm lạnh đến khi nước còn hơi đóng băng thì cho ra bát.
Bên trong món mì lạnh sẽ có củ cải, dưa chuột thái sợi, trứng luộc, thịt lợn thái mỏng và nước sốt chua cay chogochujang. Linh hồn của món ăn chính nằm ở vị thanh ngọt của nước dùng kết hợp với vị chua cay vừa phải của sốt, vị lạnh đặc trưng của món ăn. Tất cả hòa quyện lại với nhau và mang đến cho bạn một món ngon khó tả.
Còn gì tuyệt vời hơn là giữa tiết trời mùa hè oi bức lại được thưởng thức một bát mì lạnh phải không nào?
2.Chân giò heo hấp
Chân giò heo hấp chính là đặc sản tại Busan mà bạn nhất định phải thưởng thức. Phần giò heo được hầm cùng với hành hoa, nước tương, gừng, tỏi cho dậy mùi rồi mới lọc xương, thái lát mỏng rồi mang ra phục vụ thực khách.
Món chân giò heo hấp khi thưởng thức sẽ ăn kèm với dưa chuột, cà rốt và hành tây phủ sốt mù tạt nên món ăn không hề ngán mà ngược lại còn cực kỳ kích thích vị giác. Phần chân giò hầm mềm, có màu nước tương đặc trưng nên vừa bắt mắt lại ngon miệng thì ngại gì mà không thử ngay món ăn đặc sản Busan này bạn nhỉ?
Bật mí đến bạn, nếu bạn muốn trải nghiệm món chân giò heo hấp chuẩn vị tại thành phố cảng Busan thì hãy đến khu Jokbal Golmok hoặc Pig Feet Alley gần quảng trường BIFF nhé!
3.Ssiat hotteok (bánh xèo ngọt nhân đậu)
Tại Việt Nam, món bánh xèo thường được kết hợp cùng các loại nhân mặn như tôm và thịt heo nhưng khi đến Busan, bạn có thể thử món bánh xèo ngọt Ssiat hotteok – món ăn đặc sản nơi đây.
Bánh xèo Ssiat hotteok là một món ăn vặt với thành phần bánh được làm từ bột gạo nếp và hỗn hợp đường, quế. Bột bánh được chiên trong chảo dầu hoặc bơ đến khi vàng thì cắt mở ra, cho bí ngô, hướng dương và hạt mè vào bên trong.
Món ăn đặc sản Busan này gây ấn tượng với du khách bởi khi bạn cắn vào, hỗn hợp đường quế sẽ chảy ra, mang đến cho bạn một hương vị ngọt thơm đặc trưng rất hấp dẫn. Nhiều du khách cho biết, Ssiat hotteok chính là lý do mà họ muốn quay trở lại Busan không chỉ một lần.
Bạn có thể thưởng thức món bánh xèo ngọt Ssiat hotteok tại chợ Gukje , quảng trường BIFF hay các quán ăn đường phố ở Seomyeon.
4.Dwaeji Gukbap (Canh thịt lợn)
Món canh thịt lợn Dwaeji Gukbap đã quá phổ biến với những ai yêu thích văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Và đây cũng là một trong các món đặc sản Busan nổi tiếng nhất.
Dwaeji Gukbap có cách chế biến tương đối cầu kỳ. Xương heo khi nấu phải được luộc kỹ vào giờ rồi mới cho thêm rượu gạo, đậu nành và các hương vị khác vào trong món ăn. Công thức để làm nên món Dwaeji Gukbap ngon sẽ còn tùy thuộc vào đầu bếp gia giảm các hương vị khác nhau.
5.Chả cá Busan
Đến với thành phố biển Busan thì không thể bỏ qua các món ăn được làm từ cá biển phải không nào? Và món ăn đặc trưng của thành phố biển Busan chính là món SamJin Fish Cake. Phần chả cá dai dai mềm mềm, ngọt vị thịt cá đã tô đậm cho nền ẩm thực Hàn Quốc nói chung và ẩm thực Busan nói riêng.
Với món chả cá đặc sản Busan, hiện nay người dân nơi đây còn biến tấu với các nguyên liệu khác như tôm, mực,… để du khách có thêm nhiều lựa chọn cho mình. Khi đi du lịch Busan, bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở dọc khắp các con phố. Với cái lạnh của Hàn Quốc, việc thưởng thức một xiên chả cá nóng hổi thì vô cùng tuyệt vời đấy nhé!
6.Cua ngâm Ganjang Gejang
Được mệnh danh là món cua ngâm xì dầu độc đáo và nổi tiếng nhất ở Hàn Quốc, Cua ngâm Ganjang Gejang là món ăn hải sản đầu tiên đáng để bạn thử khi đặt chân đến thành phố biển Busan.
Với nguyên liệu là cua sống tươi, hoàn toàn không qua nấu chín bằng nhiệt. Sau khi được rửa sạch sẽ được ướp với nước tương, xì dầu và nhiều gia vị khác trong khoảng 3 ngày. Cuối cùng sẽ được cho vào tủ lạnh để ướp lạnh trước khi phục vụ thực khách.
Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, cơm được cho vào phần mai cua, trộn chung với phần gạch cua rồi cho thêm ít nước sốt vào cho thấm đều. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt vời vừa có vị cay của ớt, vị ngọt của cua và đậm đà bởi nước sốt.
Tất cả những điều này tạo nên một món ăn ngon tuyệt khiến mọi thực khách đều ưa chuộng ngay cả những vị khách có khẩu vị khó tính nhất.
7.Hải sản nướng Jogae Gui
Là một thành phố cảng của Hàn Quốc, Busan có rất nhiều loại hải sản đa dạng, phong phú. Chính vì thế khi đến đây hầu hết du khách đều không thể bỏ lỡ món hải sản nướng – đặc sản đặc trưng nơi đây.
Khi đến đây bạn sẽ được chiêm ngưỡng các loại hải sản tươi ngon, đầy hấp dẫn như sò điệp, ngao, ốc, tôm, cua… được đánh bắt được ngay trên vùng biển của Busan. Khi nướng kết hợp cùng với bơ, hành tây, tỏi và ớt, tạo nên hương vị mạnh mẽ khiến người ăn khó cưỡng lại.
Đặc biệt, đừng bỏ qua món Jogae gui, hay còn gọi là nghêu nướng – một món ăn ngon sẽ rất tuyệt vời khi được thưởng thức cùng với bia hay rượu soju. Bạn có thể tìm thấy món ăn này trên khắp các con đường ở Busan hoặc trong những nhà hàng nhỏ ven đường.
8.Lẩu đậu hũ chiên Halmae
Một món đặc sản Busan khác mà bạn nên thử trong hành trình ghé thăm thành phố biển lớn nhất Hàn Quốc này chính là món lẩu đậu hũ chiên Halmae.
Thành phần chế biến khá đơn giản bao gồm đậu phụ, thịt bò hoặc cá viên nướng, nấm, rau xắt nhỏ, cà rốt, giá đỗ và hành tây. Kết hợp cùng nước dùng với hương vị thơm ngọt, cay cay và ăn cùng mì Udon hoặc miến khoai tây. Điều quan trọng nhất chính là người nấu phải cẩn thận và tỉ mẩn trong khâu nêm nếm gia vị, để tạo nên một hương vị hòa quyện tuyệt hảo cho món lẩu.
Vào bất cứ thời điểm nào trong năm khi đến Hàn Quốc bạn đều có thể thưởng thức món ăn này. Khu chợ Bupyeong ở trong thành phố là một trong những địa điểm thu hút nhiều du khách đến thưởng thức lẩu đậu hũ chiên Halmae.
9.Bánh mì nướng
Bánh mì nướng nghe tưởng chừng bình thường nhưng lại trở thành một món ăn đặc biệt hấp dẫn tại Busan. Món bánh mì nướng được chế biến theo một phong cách rất Hàn Quốc, có sự kết hợp của trứng, bơ, bắp cải, sốt cà chua và đường. Dọc khắp các con phố tại Busan, bạn đều có thể thưởng thức món đặc sản Busan đầy thơm ngon và lạ miệng này.
10.Kem Flask
Loại kem này có hương vị giống như những loại kem bình thường khác nhưng điểm nổi bật khiến du khách tò mò muốn ăn thử chính là cách trang trí và phục vụ. Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những chiếc xe hàng rong với những ông chủ dễ tính, thân thiện trong bộ quần áo trắng blouse trắng tinh giống như một bác sĩ và thao tác múc kem cũng như trong phòng thí nghiệm.
Điều đặc biệt nhất chính là những chiếc kem sẽ được trang trí trong một chiếc cốc rất bắt mắt với ống hút hình kim tiêm ngộ nghĩnh. Nhiều du khách đến đây thưởng thức không chỉ vì nó độc lạ mà hương vị cũng rất thu hút. Bạn có thể thử ăn cùng với sinh tố của những loại quả hoặc những loại hạt như hạnh nhân hay óc chó.
Chính sự độc đáo của món ăn này đã khiến đây là một món ăn đặc sản Busan mà giới trẻ yêu thích.
11.Cá cay om agujjim
Thêm một món hải sản hấp dẫn khá nổi tiếng ở Busan là món cá om cay, có hương vị mạnh từ bột ớt, tỏi và gừng. Tất cả những nguyên liệu này đều hội tụ, giúp kích thích vị giác bùng nổ trong bạn. Thịt cá cay mềm, hoàn hảo với độ giòn của giá đỗ được nấu cùng.
Món này khi phục vụ sẽ bắt lên bếp xào nóng, vì vừa cay vừa nóng nên nếu bạn không ăn được đồ cay thì không nên thử. Nhà hàng Dulae Agujjim là nơi phục vụ món cá cay om nổi tiếng bậc nhất tại Busan.
12.Dakkochi
Đây là món ăn được làm từ những miếng ức gà mọng nước và các loại rau. Tất cả đều sẽ được nướng chín bằng than. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, mềm từ thịt kết hợp với mùi hương thơm tỏa ra từ gia vị ướp tỏi và ớt.
Cùng với nước sốt cay cay cho những ai muốn thử vị đặc biệt nhưng đó mới là sự kết hợp tuyệt vời khi thưởng thức món ăn này ở Busan.
Đến Busan vào bất cứ thời điểm nào bạn cũng có thể được trải nghiệm món ăn này trên những con đường hay ngõ nhỏ trong thành phố. Đặc biệt, nếu bạn ghé Busan vào mùa đông, hương vị của món nướng này sẽ khiến cho bạn không thể cưỡng lại.
13.Godeunggeo Gui
Đây là một trong những món hải sản phổ biến nhất ở Busan, được khá nhiều du khách và người dân địa phương yêu thích. Bởi lẽ cá thu sống ở biển nên thịt chắc, thơm ngon hương vị vùng biển lại là nguồn axit béo omega 3, protein, vitamin và khoáng chất tuyệt vời.
Điểm đặc biệt nhất chính là cách chế biến, những con cá thu tươi ngon sau khi được rửa sạch sẽ sẽ được ướp thấm gia vị rồi nướng đều vừa đủ chín. Sau đó sẽ được kho với một số gia vị đặc trưng ở mức lửa vừa đủ đảm bảo vẫn giữ được hình dạng đẹp mắt.
Khi thưởng thức món cá thu kho mặn Godeunggeo Gui bạn sẽ cảm nhận được phong cách văn hóa ẩm thực của người Hàn Quốc Vừa tươi ngon lại đậm đà hương vị, màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn, một món ăn tuyệt vời mà không thực khách nào cưỡng lại được.
14.Chueotang
Món ăn này được chế biến từ nguyên liệu chính là loài cá bùn nước ngọt có tên Chueo đặc trưng ở thành phố cảng Busan. Hầu hết du khách khi ghé thăm nơi đây đều không thể bỏ qua món ăn hấp dẫn này.
Cách chế biến khá đơn giản chỉ cần chế biến sạch sẽ cá rồi ướp gia vị và hầm với giá đỗ, rau củ cải khô, rau khoai lang khô , bắp cải… và một số gia vị khác để làm tăng thêm hương vị, độ ngậy của cá.
Điểm đặc biệt khiến món cá này hấp dẫn hơn những món cá khác ở Busan chính là tất cả nguyên liệu sẽ được nấu nhừ không còn nguyên hình dạng nhưng khi thưởng thức sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt vời, độc đáo. Đa số thực khách khi ăn thử đều cảm thấy hài lòng vì độ ngọt và hương vị của món ăn này.
15.Lươn nướng Jangeo-gui
Đây là một món đặc sản của Busan, nhất là vào những tháng ngày hè nóng bức. Sau khi đã sơ chế sạch sẽ thì người đầu bếp sẽ ướp lươn với các gia vị như nước tương, dầu mè, đường, hạt vừng và nướng chín trên vỉ nóng. Món ăn này rất tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều vitamin E và A, giúp máu lưu thông cũng như ngăn ngừa nếp nhăn.
Có rất nhiều nhà hàng bán món lươn nướng ở khu chợ hải sản Jagalchi, khu Nampodong hoặc bất cứ nhà hàng hải sản truyền thống nào ở Busan. Vì thế khách du lịch có thể dễ dàng thưởng thức món ăn đặc sản này khi có chuyến ghé thăm thành phố biển Busan của Hàn Quốc.
16. Haemultang
Haemultang là một món ăn truyền thống rất phổ biến ở Xứ Kim chi và đông đảo người dân yêu thích món ăn này. Điều làm nên món Haemultang ngon lành chính là ở nguyên liệu tươi của những con cua, tôm, nghêu, ớt, củ cải, hành lá, tỏi. Những loại hải sản sẽ được nấu nhừ tạo nên vị ngọt quyện cùng thảo mộc, gia vị như nấm, giá đỗ, hành tây….tạo nên một món ăn rất đậm đà.
Haemultang là món ăn vừa cay vừa ngọt, với nhiều hải sản như bạch tuộc, tôm, nghêu…. những thứ hải sản còn tươi này tất nhiên sẽ được trộn cùng ớt nóng vốn là gia vị không thể thiếu với người Hàn. Chính sự kết hợp này đã tạo nên một món ăn dinh dưỡng, tươi ngon và đầy sức hấp dẫn với khách du lịch.
Fanpage: Phòng Khám Đông Y OMC
Youtube: Phòng Khám Đông Y OMC
Tiktok: Phòng Khám Đông Y OMC