Tây Ninh là vùng đất nổi tiếng với núi Bà Đen linh thiêng, cùng cảnh quan thiên nhiên lạ mắt và kỳ thú, khiến cho vùng đất này trở nên thu hút khách du lịch ghé thăm hàng năm. Bên cạnh đó, đặc sản Tây Ninh cũng có nhiều món ăn hấp dẫn, độc đáo, phản ánh đậm đà nét văn hóa ẩm thực đặc sắc vùng đất thánh.
Với nguồn nguyên liệu thân thuộc, đa dạng và cách chế biến đặc trưng của người dân nơi đây, giúp cho món ăn mang hương vị riêng, thể hiện sự mộc mạc, cùng văn hóa ẩm thực khiến du khách ấn tượng không thôi.
Để tìm hiểu và khám phá nhiều món đặc sản Tây Ninh hơn, hãy cùng mình tìm hiểu thông tin có trong bài viết dưới đây nhé!
Gợi ý 13 món đặc sản ở Tây Ninh cho mọi tín đồ ẩm thực
1. Bò tơ Năm Sánh Tây Ninh
Bò tơ Năm Sánh là đặc sản không thể nào bỏ qua khi bạn ghé thăm Tây Ninh. Nguyên liệu chính của món ăn này là bò tơ (bò còn non) với những thớ thịt ăn không bị ngấy, ít béo, có giá trị dinh dưỡng cao và đặc biệt tốt cho sức khỏe.
Chỉ với độc nhất một nguyên liệu chính như vậy thôi mà những đầu bếp tài năng và giàu năm kinh nghiệm tại Năm Sánh đã tạo ra được hàng trăm món ngon dành cho thực khách.
Các món bò ở đây được nướng tại bàn, vậy nên đảm bảo độ tươi ngon cao nhất. Đến Năm Sánh bạn đừng bỏ qua món bò nướng chấm tương được mọi thực khách yêu thích nhất nha. Ngoài ra còn rất nhiều món ngon khác bạn có thể thử như: đùi bò nướng chấm muối ớt xanh, bắp bò cuốn bánh tráng, lẩu lưỡi bò, bò nhúng mắm ruốc, bò hấp lá tía tô, bò sốt chanh dây…
2. Bánh canh Trảng Bàng
Nếu bạn chưa biết ăn gì ở Trảng Bàng, Tây Ninh thì bạn đừng bỏ qua bánh canh Trảng Bàng thơm ngon nức tiếng thì quả là một thiếu sót to lớn. Nhiều người hay nói đùa rằng ai đã từng ghé qua Tây Ninh mà chưa ăn thử món bánh canh này thì coi như chưa tới đất Tây Ninh rồi.
Nếu chỉ nhìn bên ngoài mà chưa nếm thử, nhiều bạn sẽ nghĩ nó không khác gì với các loại bánh canh mà mình từng ăn. Chỉ đến khi húp 1 thìa nước dùng thì bạn mới cảm nhận được cái đặc sắc nằm ở công thức chế biến và sự kết hợp các nguyên liệu.
Một tô bánh canh đầy đủ sẽ có giò heo, huyết heo, điểm thêm những cọng hành lá xanh mướt kết hợp với nước lèo trong veo, đậm đà thêm chút tiêu cay, hòa quyện cùng sợi bánh canh Trảng Bàng mềm dai, chỉ nhìn thôi đố bạn cưỡng lại được. Bánh canh Trảng Bảng thường ăn kèm với giá trụng, chanh, ớt, rau sống. Ngon tuyệt cú mèo!
3. Nem bưởi Tây Ninh
Nem bưởi Tây Ninh là món ăn chơi được rất nhiều du khách đánh ưa thích và mua về làm quà khi du lịch tại đây. Các bạn có biết vì sao đặc sản này lại có tên gọi như vậy không? Chính vì một trong những nguyên liệu để làm nên một chiếc nem là vỏ của quả bưởi và nem không hề có chút thịt nào luôn.
Vỏ bưởi kết hợp cùng đu đủ xanh bào nhuyễn phơi khô và nhiều phụ liệu khác như lá tiêu, vông nem, khế chua, chùm ruột, ớt hiểm… cho ra đời thức nem có vị chua nhẹ, ngọt ngọt, mặn mặn, chút cay của ớt và tiêu vô cùng đặc biệt không giống với bất kỳ vùng miền nào..
Những chiếc nem bưởi Tây Ninh màu đỏ tươi trông rất bắt mắt. Khi nếm thử, rất nhiều bạn còn không biết đặc sản này là món chay. Nhưng cũng chính vì vậy mà nem bưởi được du khách thập phương vô cùng yêu thích, đặc biệt là những ai ăn chay. Món này mà mua làm quà cho người thân, bạn bè là tuyệt vời luôn đó!
4. Thèo lèo Tây Ninh
Cái tên nghe lạ như vậy thôi chứ thực ra đặc sản này gần giống như món kẹo lạc mà chúng ta thường được ăn từ ngày còn bé. Thèo lèo Tây Ninh được làm từ mạch nha, đậu phộng, hạt mè tạo nên thứ kẹo vừa ngọt thơm, bùi bùi, vừa giòn tan.
Nguyên liệu chính làm nên vị béo béo, bùi bùi của thèo lèo Tây Ninh là đậu phộng. Đậu phộng được người Tây Ninh mang về rang cho vàng và dậy mùi rồi đem đi tách vỏ. Công đoạn rang đậu phộng khá quan trọng vì nếu để khét thì khi làm thèo lèo sẽ có vị đăng đắng khó ăn.
Với những nguyên liệu và cách làm cực kì đơn giản nhưng thèo lèo lại là một trong những đặc sản trứ danh của vùng đất đầy nắng gió Tây Ninh này. Món này rất thích hợp để ăn vặt, đặc biệt trong những ngày trời mưa, có một đĩa thèo lèo nhấm nháp bên ly trà ấm thì đúng là hoàn hảo.
5. Mứt chùm ruột
Cái tên thứ 5 trong top đặc sản Tây Ninh làm quà đáng mua mà mình muốn giới thiệu tới mọi người chính là mứt chùm ruột được làm từ quả chùm ruột – loại quả rất tốt cho sức khỏe và có tác dụng giải nhiệt mùa hè.
Cũng giống những món ngọt khác của vùng đất thánh mứt chùm ruột ngon nhất khi được thưởng thức cùng một tách trà nóng. Sau khi ăn một miếng mứt chùm ruột Tây Ninh chua chua ngọt ngọt thì một tách trà nóng sẽ giúp cân bằng lại vị giác của bạn.
Sự kết hợp này giúp món mứt chùm ruột không bị ngán lại còn có khả năng tăng cảm giác ngon miệng của bạn. Ngoài ra, mứt chùm ruột còn được dùng để ăn kèm với bánh mì cho bữa sáng hoặc ăn nhẹ cũng rất bắt vị nữa đó.
Mứt chùm ruột Tây Ninh vừa có vị chua ngọt dễ ăn lại có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Vì vậy mà không có gì bất ngờ khi món ăn này được rất nhiều người ưa thích và thường được mua về làm quà biếu. Nếu có dịp đến Tây Ninh, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món mứt chùm ruột độc đáo nhé
6. Thằn lằn núi Bà Đen
Hẳn khi nghe cái tên này nhiều bạn sẽ khá bất ngờ khi không thể nghĩ rằng thằn lằn cũng có thể chế biến thành món ăn. Nhưng đây là đặc sản không thể thiếu trong danh sách món ngon Tây Ninh.
Đây là thằn lằn núi, sống nhiều trong các hang hốc của núi Bà Đen, không giống với những anh em trong cùng họ hàng, thằn lằn núi khu vực Bà Đen chỉ ăn chuối, sung hoặc thảo dược, cây cỏ tự nhiên. Chúng hoàn toàn không đụng đến côn trùng hoặc các động vật khác. Vì vậy, thịt của loài thằn lằn đặc sản này cực kỳ thơm, ngon, dai và bổ dưỡng
Thông thường, thằn lằn núi bà Đen sau khi bắt về sẽ đem đi mổ bụng, sơ chế sạch sẽ rồi mang chiên giòn. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cuốn với các loại rau độc lạ của vùng đất Tây Ninh như đọt cóc, đọt rau nhái và nhiều loại rau thơm khác, sau đó chấm cùng với chén mắm me đậm đà bắt vị.
Thằn lằn núi bà Đen là món ăn có hương vị độc lạ và đặc biệt mà chắc chắn bạn sẽ không tìm được ở nơi nào khác. Đừng quên thêm ngay đặc sản độc đáo này vào cẩm nang du lịch của mình để đến thưởng thức khi có dịp ghé Tây Ninh bạn nha
7. Khô gà lá chanh
Món ăn này được rất nhiều bạn trẻ yêu thích vì sự tiện dụng và độ ngon của nó. Những sớ thịt gà tươi qua tẩm ướp gia vị, được mang sấy khô đến thơm giòn đã làm nên món đặc sản khô gà lá chanh Tây Ninh. Khô gà Tây Ninh có độ tơi vừa phải, có màu vàng ươm đẹp mắt. Đưa vào miệng có vị cay nhẹ của ớt, ngọt của thịt gà, thơm thoang thoảng của lá chanh.
Món này có thể dùng làm món ăn vặt hay thiết đãi bạn trong những bữa rượu nho nhỏ mà thiếu vài món mặn thì quả là tuyệt cú mèo
8. Bánh tráng bơ
Cùng với những mónđặc sản Tây Ninh nổi tiếng như: bánh tráng chiên, muối tôm Tây Ninh… bánh tráng bơ cũng rất được nhiều du khách yêu thích.
Không ai biết chính xác món bánh này đã xuất hiện từ bao giờ, chỉ nhớ rằng những chiếc xe bánh tráng giản dị đã trở thành một phần không thể thiếu với tuổi thơ của mọi người. Dưới sự chế biến sáng tạo, người dân nơi đây đã kết hợp các nguyên liệu đơn giản để biến tấu ra món bánh tráng Tây Ninh đặc trưng, không lẫn vào đâu được.
Bánh tráng bơ là thứ bánh tráng dẻo có pha lẫn tép nhỏ đỏ au trong từng chiếc bánh. Chiếc bánh tráng có vị ngọt nhẹ, dẻo và cay vừa thế mà lại làm bao người xao xuyến mỗi khi thưởng thức.
9. Bánh tráng cuốn
Người ta nói bánh tráng cuốn là một dạng của bánh tráng trộn được nâng cấp lên. Người ta thường dùng loại bánh tráng đỏ để mang lại màu sắc hấp dẫn cho món này. Tùy vào khẩu vị mà người ta sẽ có cách kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau.
Phần nhân bánh tráng bơ gồm có bơ, xoài, đậu phộng rang, trứng cút luộc, rau răm và hành phi. Tất cả được xếp gọn gàng và cuộn lại bởi lớp bánh tráng thơm dẻo. Nếu bạn muốn món bánh cuộn bơ đậm vị hơn, bạn có thể cho thêm sốt mayonnaise hoặc cho thêm chút lạc rang.
10. Bánh tráng dẻo cay
Nguyên liệu để làm bánh tráng dẻo cay đó chính là những chiếc bánh tráng phơi sương quen thuộc. Khác là ở chỗ người ta tẩm ướp thêm nhiều gia vị đặc biệt là ớt để tăng thêm hương vị cho bánh.
Bánh Tráng Dẻo Tôm Cay Tây Ninh được chế biến từ bột gạo, bột mì, muối, ớt, hành lá phi, tép…..Bánh dày, nhiều tôm, có vị cay thơm của ớt hòa với vị tôm sấy và bột gạo thơm quyện. Bánh có độ dai nhiều do bánh dày và qua phơi sương nên sẽ dẻo và dai ăn rất khoái khẩu và lạ miệng. Đây cũng là loại bánh tráng đặc sản nổi tiếng của vùng đất Tây Ninh.
11. Bánh canh Năm Dung
Đã nói về bánh canh Tây Ninh thì phải nói đến Bánh canh Năm Dung với truyền thống gia đình làm bánh canh lâu đời từ trước năm 1950 sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Nguyên liệu ở đây được lựa chọn kỹ càng cùng với cách nấu gia truyền sẽ khiến bạn không khỏi xuýt xoa.
Bánh canh Trảng Bàng có loại khác nhau. Gạo sau khi được xay nhuyễn, chế biến thành sợi bánh canh có độ lớn gấp 2 lần sợi bún. Sợi bánh ngon là sợi bánh trắng, không bị quá dai và có vị bùi béo. Nước dùng Bánh canh Trảng Bàng Năm Dung Hoàng Mười tương tự như nước lèo của bún mắm hay nước dùng của phở nhưng được biến tấu theo cách riêng của quán.
Ăn kèm với món Bánh canh Trảng Bàng Năm Dung Hoàng Mười chắc chắn không thể thiếu nước mắm ăn, bánh tráng phơi sương ăn trước đó cùng các loại rau rừng, rau sống, rau trồng trộn lại.
Một tô bánh canh ngon phải đảm bảo có nước dùng thanh đạm hòa quyện gia vị và sợi bánh. Trong làn khói bốc lên nghi ngút, bát bánh canh trắng ngần e ấp bên dưới là bò, giò, thịt heo kèm với ớt tươi, rau thơm cùng chanh tươi mọng nước khiến nhiều người không khỏi suýt xoa.
12. Bánh tráng phơi sương
Mặc dù bánh tráng ở đâu cũng có nhưng để đến tận nơi và thưởng thức vị chính gốc của nó cũng rất đáng. Bánh tráng phơi sương có nhiều nơi thuộc Tây Ninh nhưng nổi tiếng nhất là ở Trảng Bàng. Chúng được làm rất tỉ mỉ và cầu kỳ từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến các công đoạn làm ra thành phẩm.
Bánh tráng phơi sương muốn ngon phải chú trọng ngay từ khâu chọn gạo. Gạo bánh phải là gạo mới, ngon và không được pha trộn. Không giống như các bánh tráng khác thường thêm đường, bánh tráng Tây Ninh chỉ cần một lượng muối vừa để tạo vị mặn. Bánh được tráng 2 lớp, được đem phơi ngoài nắng khi còn ướt.
Nướng bánh cũng là công đoạn đặc biệt tạo màu sắc đặc trưng của bánh tráng phơi sương. Những bếp nướng ở đây sử dụng “vỏ đậu phộng” làm chất đốt thay củi. Bánh tráng ngon hay không thể hiện ở kỹ thuật nướng bánh không được quá chín hay quá phồng, chỉ nên nướng sơ trên mặt lửa cho đến khi bánh tráng nổi những hạt bong bóng nhỏ và ngả màu.
13. Mắm chua Tây Ninh
Đặc sản Tây Ninh còn có mắm chua – loại mắm chỉ quen thuộc với những con người miền Nam. Bạn có thể bắt gặp chúng ở nhiều nơi nhưng chỉ có ở Tây Ninh mới làm ra đúng vị. Mỗi công đoạn làm mắm đều yêu cầu phải thật cẩn thận, kỹ càng, có như vậy mới cho ra những mẻ mắm chuẩn vị.
Nguyên liệu chính là loại cá nhỏ, tươi ngon, mềm xương và ngọt thịt, người thợ làm mắm chua sẽ mang cá đi sơ chế bằng cách rửa bằng nước muối cho cá thật sạch. Các gia vị ướp cá cũng cần chuẩn bị kỹ lưỡng như muối hột rang đều, sau đó giã nhuyễn, đường cát trắng, thính nhà làm phải thật nhuyễn, mịn và có màu vàng đẹp mắt, cuối cùng là tỏi, ớt tiêu băm nhuyễn.
Cá được ủ trong khoảng nửa tháng thì món mắm chua Tây Ninh đã có thể thưởng thức được. Mắm chua lúc này sẽ có vị hơi nồng nên người ta thường trộn thêm các gia vị khác để hương vị thêm phần đặc sắc. Mắm chua Tây Ninh thường được ăn kèm với các loại rau sống như rau thơm, chuối chát, đậu rồng…
Fanpage: Phòng Khám Đông Y OMC
Youtube: Phòng Khám Đông Y OMC
Tiktok: Phòng Khám Đông Y OMC