15 loại thực phẩm tốt nhất cho người mắc bệnh tiểu đường

Tìm ra những loại thực phẩm tốt nhất để ăn khi bạn bị tiểu đường không cần phải quá khó khăn.

Để đơn giản hóa mọi thứ, mục tiêu chính của bạn nên là quản lý lượng đường trong máu.

Điều quan trọng là ăn các loại thực phẩm giúp ngăn ngừa các biến chứng tiểu đường như bệnh tim.

Chế độ ăn uống của bạn có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa và quản lý bệnh tiểu đường.

Dưới đây là 15 loại thực phẩm tốt nhất cho những người mắc bệnh tiểu đường type 1 và type 2

1. Cá béo – thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường

Cá hồi , cá mòi, cá trích, cá cơm và cá thu là những nguồn cung cấp axit béo omega-3 DHA và EPA tuyệt vời, có lợi ích chính cho sức khỏe tim mạch.

Bổ sung đủ các chất béo này một cách thường xuyên đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường, những người có nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ cao hơn.

DHA và EPA bảo vệ các tế bào lót trong mạch máu của bạn, giảm các dấu hiệu viêm và có thể giúp cải thiện cách hoạt động của động mạch.

Nghiên cứu chỉ ra rằng những người ăn cá béo thường xuyên có ít nguy cơ mắc các hội chứng mạch vành cấp tính, như đau tim và ít tử vong do bệnh tim hơn.

Các nghiên cứu cho thấy ăn cá béo cũng có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.

Một nghiên cứu liên quan đến 68 người trưởng thành bị thừa cân hoặc béo phì cho thấy những người tham gia tiêu thụ cá béo đã cải thiện đáng kể lượng đường trong máu sau bữa ăn so với những người tham gia tiêu thụ cá nạc.

Cá cũng là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao tuyệt vời , giúp bạn cảm thấy no và giúp ổn định lượng đường trong máu.

2. Rau xanh – thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường

Các loại rau lá xanh cực kỳ bổ dưỡng và ít calo .

Chúng cũng rất ít carbs tiêu hóa hoặc carbs được cơ thể hấp thụ, vì vậy chúng sẽ không ảnh hưởng đáng kể đến lượng đường trong máu.

Rau bina , cải xoăn và các loại rau lá xanh khác là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm cả vitamin C.

Một số bằng chứng cho thấy rằng những người mắc bệnh tiểu đường có mức vitamin C thấp hơn so với những người không mắc bệnh tiểu đường và họ có thể có nhu cầu vitamin C lớn hơn.

Vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh và cũng có chất chống viêm.

Tăng cường chế độ ăn uống các loại thực phẩm giàu vitamin C có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường tăng nồng độ vitamin C trong huyết thanh đồng thời giảm viêm và tổn thương tế bào

3. Bơ – thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường

Trái bơ có ít hơn 1 gam đường, ít carbohydrate, hàm lượng chất xơ cao và chất béo lành mạnh, vì vậy bạn không phải lo lắng về việc chúng làm tăng lượng đường trong máu của bạn.

Tiêu thụ bơ cũng có liên quan đến việc cải thiện chất lượng chế độ ăn uống tổng thể và giảm đáng kể trọng lượng cơ thể và chỉ số khối cơ thể (BMI).

Điều này làm cho bơ trở thành một món ăn nhẹ lý tưởng cho những người mắc bệnh tiểu đường, đặc biệt vì béo phì làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.

Trái bơ có thể có các đặc tính đặc biệt để ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Một nghiên cứu năm 2019 trên chuột cho thấy rằng avocatin B (AvoB), một phân tử chất béo chỉ có trong quả bơ, ức chế quá trình oxy hóa không hoàn toàn trong cơ xương và tuyến tụy, làm giảm sự đề kháng insulin.

Cần có nhiều nghiên cứu hơn ở người để thiết lập mối liên hệ giữa quả bơ và việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Trái bơ có thể có các đặc tính đặc biệt để ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Cần có nhiều nghiên cứu hơn ở người để thiết lập mối liên hệ giữa quả bơ và việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường

4. Trứng – thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường

Ăn trứng thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim theo một số cách.

Trứng có thể làm giảm chứng viêm, cải thiện độ nhạy insulin, tăng mức cholesterol HDL (tốt) và điều chỉnh kích thước và hình dạng của cholesterol LDL (xấu) của bạn.

Một nghiên cứu năm 2019 cho thấy rằng ăn một bữa sáng ít chất béo, ít carb với trứng có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu suốt cả ngày.

Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ trứng với bệnh tim ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Nhưng một đánh giá gần đây hơn về các nghiên cứu có kiểm soát cho thấy rằng ăn 6 đến 12 quả trứng mỗi tuần như một phần của chế độ ăn uống dinh dưỡng không làm tăng các yếu tố nguy cơ bệnh tim ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Hơn nữa, một số nghiên cứu cho thấy rằng ăn trứng có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ

5. Hạt chia

Hạt Chia là một thực phẩm tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Chúng cực kỳ giàu chất xơ nhưng lại có hàm lượng carbs tiêu hóa thấp.

Trên thực tế, 11 trong số 12 gam carbs trong khẩu phần 28 gam hạt Chia là chất xơ, không làm tăng lượng đường trong máu.

Chất xơ nhớt trong hạt Chia thực sự có thể làm giảm lượng đường trong máu của bạn bằng cách làm chậm tốc độ thức ăn di chuyển qua ruột của bạn và được hấp thụ.

Hạt Chia có thể giúp bạn đạt được cân nặng vừa phải vì chất xơ làm giảm cảm giác đói và khiến bạn cảm thấy no. Hạt Chia cũng có thể giúp duy trì việc quản lý đường huyết ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Một nghiên cứu liên quan đến 77 người lớn bị thừa cân hoặc béo phì và chẩn đoán bệnh tiểu đường loại 2 cho thấy rằng ăn hạt Chia hỗ trợ giảm cân và giúp duy trì kiểm soát đường huyết tốt.

Ngoài ra, hạt Chia đã được chứng minh là giúp giảm huyết áp và các dấu hiệu viêm.

6. Đậu

Đậu có giá cả phải chăng, bổ dưỡng và siêu tốt cho sức khỏe.

Đậu là một loại đậu giàu vitamin B, khoáng chất có lợi (canxi, kali và magiê) và chất xơ.

Chúng cũng có chỉ số đường huyết rất thấp , rất quan trọng để kiểm soát bệnh tiểu đường.

Đậu cũng có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Trong một nghiên cứu với hơn 3.000 người tham gia có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao, những người ăn nhiều đậu hơn sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2

7. Sữa chua Hy Lạp

Một nghiên cứu dài hạn liên quan đến dữ liệu sức khỏe từ hơn 100.000 người tham gia đã phát hiện ra rằng một khẩu phần sữa chua hàng ngày có liên quan đến việc giảm 18% nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2

Nó cũng có thể giúp bạn giảm cân, nếu đó là mục tiêu cá nhân.

Các nghiên cứu cho thấy sữa chua và các thực phẩm từ sữa khác có thể dẫn đến giảm cân và cải thiện thành phần cơ thể ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2

Hàm lượng cao canxi, protein và một loại chất béo đặc biệt được gọi là axit linoleic liên hợp (CLA) được tìm thấy trong sữa chua có thể giúp bạn no lâu hơn.

Hơn nữa, sữa chua Hy Lạp chỉ chứa 6-8 gam carbs mỗi khẩu phần, thấp hơn so với sữa chua thông thường.

Nó cũng có hàm lượng protein cao hơn, có thể thúc đẩy giảm cân bằng cách giảm sự thèm ăn và do đó giảm lượng calo nạp vào.

8. Quả hạch

Quả hạch rất ngon và bổ dưỡng.

Hầu hết các loại hạt đều chứa chất xơ và ít carbs ròng, mặc dù một số loại có nhiều hơn những loại khác.

Nghiên cứu trên nhiều loại hạt khác nhau đã chỉ ra rằng tiêu thụ thường xuyên có thể làm giảm viêm và giảm lượng đường trong máu, HbA1c (một dấu hiệu để quản lý lượng đường trong máu lâu dài) và mức cholesterol LDL (có hại).

Các loại hạt cũng có thể giúp những người bị bệnh tiểu đường cải thiện sức khỏe tim mạch của họ.

Một nghiên cứu năm 2019 với hơn 16.000 người tham gia mắc bệnh tiểu đường loại 2 cho thấy rằng ăn các loại hạt cây – chẳng hạn như quả óc chó, hạnh nhân, quả phỉ và quả hồ trăn – làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tử vong.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng các loại hạt có thể cải thiện mức đường huyết.

Một nghiên cứu với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 cho thấy ăn dầu óc chó hàng ngày giúp cải thiện mức đường huyết.

Phát hiện này rất quan trọng vì những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 thường có lượng insulin tăng cao, có liên quan đến béo phì.

9. Bông cải xanh

Bông cải xanh là một trong những loại rau giàu dinh dưỡng nhất.

Một nửa chén bông cải xanh nấu chín chỉ chứa 27 calo và 3 gam carbs tiêu hóa, cùng với các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin C và magiê.

Bông cải xanh cũng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu của bạn.

Một nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ mầm bông cải xanh dẫn đến giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Sự giảm mức đường huyết này có thể là do sulforaphane , một chất hóa học có trong các loại rau họ cải như bông cải xanh và rau mầm.

10. Dầu ô liu nguyên chất

Dầu ô liu nguyên chất chứa axit oleic, một loại chất béo không bão hòa đơn có thể cải thiện việc quản lý đường huyết, giảm mức triglyceride lúc đói và sau bữa ăn, đồng thời có đặc tính chống oxy hóa.

Điều này rất quan trọng vì những người mắc bệnh tiểu đường có xu hướng gặp khó khăn trong việc quản lý lượng đường trong máu và có mức chất béo trung tính cao.

Axit oleic cũng có thể kích thích hormone GLP-1 đầy đủ.

Trong một phân tích lớn gồm 32 nghiên cứu xem xét các loại chất béo khác nhau , dầu ô liu là loại dầu duy nhất được chứng minh là làm giảm nguy cơ bệnh tim.

Dầu ô liu cũng chứa chất chống oxy hóa gọi là polyphenol.

Polyphenol làm giảm viêm, bảo vệ các tế bào lót trong mạch máu của bạn, ngăn chặn quá trình oxy hóa làm hỏng cholesterol LDL (xấu) của bạn và giảm huyết áp.

Dầu ô liu nguyên chất chưa qua tinh chế, vì vậy nó vẫn giữ được chất chống oxy hóa và các đặc tính khác giúp nó rất tốt cho sức khỏe.

Hãy chắc chắn chọn dầu ô liu nguyên chất từ một nguồn có uy tín, vì nhiều loại dầu ô liu được trộn với các loại dầu rẻ tiền hơn như ngô và đậu nành .

11. Hạt lanh

Còn được gọi là hạt lanh thông thường hoặc hạt lanh, hạt lanh có hàm lượng cao chất béo omega-3 có lợi cho tim, chất xơ và các hợp chất thực vật độc đáo khác.

Một phần chất xơ không hòa tan của chúng được tạo thành từ lignans, có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim và cải thiện việc quản lý lượng đường trong máu.

Một đánh giá phân tích 25 thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên đã tìm thấy mối liên hệ đáng kể giữa việc bổ sung toàn bộ hạt lanh và giảm lượng đường trong máu.

Hạt lanh cũng có thể giúp giảm huyết áp.

Một nghiên cứu năm 2016 liên quan đến những người tham gia bị tiền tiểu đường cho thấy rằng việc tiêu thụ bột hạt lanh hàng ngày làm giảm huyết áp – nhưng nó không cải thiện việc quản lý đường huyết hoặc kháng insulin.

Nghiên cứu thêm là cần thiết để điều tra làm thế nào hạt lanh có thể giúp ngăn ngừa hoặc kiểm soát bệnh tiểu đường.

Nhưng nhìn chung, hạt lanh có lợi cho sức khỏe tim mạch và đường ruột của bạn.

Thêm vào đó, hạt lanh rất giàu chất xơ nhớt, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột , độ nhạy insulin và cảm giác no.

12. Giấm táo và giấm

Giấm táo và giấm thường có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Mặc dù nó được làm từ táo , nhưng đường trong trái cây được lên men thành axit axetic. Sản phẩm thu được chứa ít hơn 1 gam carbs trên mỗi muỗng canh.

Theo một phân tích tổng hợp của sáu nghiên cứu, bao gồm 317 người mắc bệnh tiểu đường loại 2, giấm có tác dụng có lợi đối với lượng đường trong máu lúc đói và HbA1c.

Giấm táo có thể có nhiều đặc tính có lợi cho sức khỏe khác, bao gồm tác dụng kháng khuẩn và chống oxy hóa. Nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận lợi ích sức khỏe của nó.

Để kết hợp giấm táo vào chế độ ăn uống của bạn, hãy bắt đầu với 4 thìa cà phê pha với một cốc nước mỗi ngày trước mỗi bữa ăn. Lưu ý rằng bạn có thể cho 1 thìa cà phê vào mỗi ly nước để hương vị không bị nồng. Tăng lên tối đa 4 muỗng canh mỗi ngày.

13. Dâu tây

Dâu tây có chứa nhiều chất chống oxy hóa được gọi là anthocyanins, mang lại màu đỏ cho chúng.

Chúng cũng chứa polyphenol, là hợp chất thực vật có lợi với đặc tính chống oxy hóa.

Một nghiên cứu năm 2017 cho thấy tiêu thụ polyphenol từ dâu tây và nam việt quất trong 6 tuần giúp cải thiện độ nhạy insulin ở những người trưởng thành bị thừa cân và béo phì không mắc bệnh tiểu đường.

Điều này rất quan trọng vì độ nhạy insulin thấp có thể khiến lượng đường trong máu trở nên quá cao.

Một khẩu phần dâu tây 1 cốc chứa khoảng 53,1 calo và 12,7 gam carbs, ba trong số đó là chất xơ.

Khẩu phần này cũng cung cấp hơn 100% lượng vitamin C tham chiếu hàng ngày (RDI), cung cấp thêm lợi ích chống viêm cho sức khỏe tim mạch.

14. Tỏi

Với kích thước nhỏ bé và lượng calo thấp, tỏi vô cùng bổ dưỡng.

Một tép (3 gam) tỏi sống, có khoảng 4 calo, chứa:

Mangan: 2% giá trị hàng ngày (DV)
Vitamin B6: 2% DV
Vitamin C: 1% DV
Selen: 1% DV
Chất xơ: 0,06 gam

Nghiên cứu chỉ ra rằng tỏi góp phần cải thiện việc quản lý đường huyết và có thể giúp điều chỉnh lượng cholesterol.

Mặc dù nhiều nghiên cứu xác định tỏi là một lựa chọn lành mạnh đã được chứng minh cho những người mắc bệnh tiểu đường bao gồm lượng tỏi bất thường trong chế độ ăn uống, nhưng phân tích tổng hợp được trích dẫn ở trên chỉ bao gồm khẩu phần từ 0,05–1,5 gam.

Đối với bối cảnh, một tép tỏi là khoảng 3 gam.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tỏi có thể giúp giảm huyết áp và điều chỉnh mức cholesterol

15. Quả bí

Bí, có nhiều loại, là một trong những loại rau tốt cho sức khỏe.

Thức ăn dày đặc chứa khá ít calo và có chỉ số đường huyết thấp.

Các giống mùa đông có vỏ cứng và bao gồm quả acorn, bí ngô và quả bơ.

Bí mùa hè vỏ mềm có thể ăn được. Các loại phổ biến nhất là bí xanh và bí Ý.

Giống như hầu hết các loại rau, bí có chứa chất chống oxy hóa có lợi. Bí cũng có ít đường hơn khoai lang nên nó là một sự thay thế tuyệt vời.

Nghiên cứu cho thấy rằng polysaccharides trong bí ngô, cũng được tìm thấy trong bí, cải thiện khả năng dung nạp insulin và giảm mức độ glucose huyết thanh ở chuột.

Mặc dù có rất ít nghiên cứu trên người, nhưng một nghiên cứu nhỏ ở người đã phát hiện ra rằng bí đao làm giảm lượng đường trong máu cao một cách nhanh chóng và hiệu quả ở những người mắc bệnh tiểu đường đang bị bệnh nặng.

Cần có nhiều nghiên cứu hơn với con người để xác nhận lợi ích sức khỏe của bí.

Nhưng những lợi ích sức khỏe của bí khiến nó trở thành một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào.

Khi bệnh tiểu đường không được quản lý tốt, nó sẽ làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh nghiêm trọng.

Nhưng ăn những thực phẩm giúp kiểm soát lượng đường trong máu, insulin và tình trạng viêm nhiễm có thể làm giảm đáng kể nguy cơ biến chứng.

Chỉ cần nhớ rằng, mặc dù những thực phẩm này có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, nhưng yếu tố quan trọng nhất trong việc quản lý lượng đường trong máu lành mạnh là tuân theo một chế độ ăn uống cân bằng, dinh dưỡng tổng thể.

Phòng khám Đông y OMC – một sản phẩm của Công ty CP ĐT&PT Giải Pháp Y Tế

Kính chào Quý Khách hàng,

Với định hướng mang lại những giải pháp y tế toàn diện, Phòng khám Đông y OMC – một sản phẩm của Công ty CP ĐT&PT Giải Pháp Y Tế đã ra đời nhằm thực hiện sứ mệnh cung cấp các dịch vụ chăm sóc sức khỏe tại chỗ như khám bệnh và điều trị bệnh bằng Đông y, chuyên trị các bệnh lý: Cơ xương khớp, Thần kinh, Tiêu hóa, Nội tiết, Phụ khoa, Nam khoa…

Tọa lạc tại vị trí trung tâm của Thành phố Hồ Chí Minh, phòng khám được trang bị hệ thống máy móc hiện đại, cùng đội ngũ chuyên gia, bác sĩ có trình độ chuyên môn cao.

Chúng tôi luôn đặt sức khỏe và sự hài lòng của Quý Khách hàng là ưu tiên hàng đầu.

Với phương châm “Ân cần – Tôn trọng – Yêu thương”, Phòng khám Đông Y OMC cam kết sẽ mang đến cho Khách hàng sự hài lòng từ các dịch vụ mà chúng tôi cung cấp.

Chân thành cảm ơn Quý Khách hàng đã tin dùng dịch vụ của chúng tôi.

PHÒNG KHÁM ĐÔNG Y OMC logo

Fanpage: Phòng Khám Đông Y OMC

Youtube: Phòng Khám Đông Y OMC

Tiktok: Phòng Khám Đông Y OMC