Hen phế quản và 7 loại thực phẩm nên kiêng ăn

hen phế quản

Người bị hen phế quản thì nên kiêng ăn gì?

Đối với hen phế quản, ngoài việc tuân thủ đúng khi dùng thuốc thì chế độ dinh dưỡng cũng là một yếu tố quan trọng để giúp bệnh thuyên giảm. Vậy người bị hen phế quản kiêng ăn gì để bệnh không trở nên nặng hơn?

Những thực phẩm gây dị ứng

Có khoảng 5% bệnh nhân hen phế quản có tình trạng bệnh nặng hơn do dị ứng thức ăn

Nếu bạn thật sự bị dị ứng với một loại thức ăn nào đó, cách tốt nhất là phải tránh chúng và nên tránh cả những loại thức ăn tương tự làm từ loại thực phẩm này. Ví dụ nếu bạn bị dị ứng với bắp, cũng cần cảnh giác với các đồ gia vị chế biến từ bắp như nước màu, caramel, các chất keo – hồ bột dùng trong chế biến thức ăn (lecithin), đường mạch nha.

Cũng nên lưu ý đến một số loại thức ăn có thể có phản ứng dị ứng chéo với nhau. Chẳng hạn nếu bạn dị ứng với cua, cũng nên thận trọng khi ăn tôm nước ngọt, tôm hùm, tôm nước mặn do có thể có hiện tượng phản ứng chéo này.

Mặc dù bất kỳ loại thực phẩm nào cũng có khả năng gây dị ứng nhưng các loại thực phẩm thường gây dị ứng nhất là :

  • Cá biển và các loại thuỷ sản có vỏ cứng: tôm, cua, sò, ốc

  • Lòng trắng trứng: lòng trắng trứng chứa 23 loại glucoprotein khác nhau – đây là các dị ứng nguyên thường gặp nhất gây dị ứng thức ăn.

  • Một số loại ngũ cốc, hạt quả: bột mì, đậu phộng, đậu nành. Đậu phộng chính là loại thức ăn gây dị ứng thường gặp nhất ở trẻ trên 4 tuổi.

  • Bột ngọt (monosodium glutamate): đây là một nguyên nhân “thầm lặng” có thể làm bệnh hen có thể trở nên trầm trọng hơn.

  • Các chất bảo quản, phụ gia thực phẩm : aspartame (là loại chất làm ngọt –Nutrasweet- có trong nhiều loại thưc phẩm và nước giải khát), BHA và BHT-BHA (chất chống oxy hoá thường dùng cho ngũ cốc và các chế phẩm từ ngũ cốc), muối nitrate và nitrite (thường dùng làm chất bảo quản, dậy mùi, tạo màu), các chất parabens, sulfite (để bảo quản thực phẩm)

  • Một số loại trái cây : chuối, thơm, dâu tây

Rượu, bia, chất kích thích

Bạn luôn tự hỏi tại sao lại có cảm giác khó thở sau khi uống rượu, bia phải không? Vì chúng là các chất gây khó thở hàng đầu, tác động tiêu cực đến hệ thần kinh, hô hấp…Vì vậy, hãy từ bỏ rượu, bia, các chất kích thích ngay nếu có thể bạn nhé

Chất bảo quản thực phẩm

Salicylat là một chất bảo quản thực vật tự nhiên giúp thực phẩm tránh khỏi các tác nhân gây bệnh như côn trùng, vi khuẩn và nấm mốc. Đây tuy là trường hợp hiếm gặp, nhưng vẫn có một số bệnh nhân hen phế quản nhạy cảm với salicylat có trong cà phê, trà và một số loại thảo mộc và gia vị, vốn cũng là nguyên nhân thường gặp gây ra khởi phát các cơn hen.

Bên cạnh đó, sulfites được sử dụng để giữ thực phẩm tươi ngon có thể gây ra chứng hen phế quản tạm thời ở một số người bệnh và tạo ra sulfur dioxide gây kích ứng phổi.

Hiện nay, sulfite vẫn có thể được sử dụng cho nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn hoặc có trong gia vị, trái cây sấy khô, rau đóng hộp, rượu vang và các thực phẩm khác.

Đồ đông lạnh thường có chứa sulfite và thành phần bảo quản natri bisulfit không tốt cho bệnh nhân hen phế quản. Tránh xa những đồ ăn như cá đông lạnh, hải sản đông lạnh,… là điều cần thiết nếu bạn đang bị suyễn.

Bên cạnh đó thì măng, măng tây và hẹ có chứa chất Sulfide tự nhiên mà người bị hen phế quản cần kiêng.

Muối 

Không phải loại bỏ hoàn toàn mà người bị hen phế quản cần hạn chế lượng muối cung cấp cho cơ thể trong khẩu phần ăn hàng ngày. Các loại thực phẩm quá nhiều muối có thể khiến cho tình trạng viêm, phù nề đường hô hấp nặng hơn khiến cho quá trình điều trị trở nên khó khăn.

Không chỉ gia giảm lượng muối nêm nếm trong bữa ăn hàng ngày mà người bị hen phế quản còn phải kiêng các loại đồ hộp, thực phẩm muối chua vì chúng vừa có nhiều muối vừa chứa chất bảo quản gây hại cho sức khỏe.

Thức ăn nhanh, thực phẩm giàu calo

hen phế quản nên kiêng ăn gì

Tăng cân do nạp nhiều calo không chỉ tác động xấu đến sức khỏe nói chung mà còn rất nguy hiểm đối với người mắc bệnh hen phế quản. Theo các nghiên cứu khoa học, các triệu chứng của bệnh này thường trở nên nghiêm trọng hơn ở những người béo phì. Vì thế, hãy cân bằng lượng calo nạp vào và calo tiêu thụ để cung cấp năng lượng hợp lý cho cơ thể và tránh làm tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.

Bên cạnh đó, những thức ăn này cũng chứa nhiều chất béo bão hòa, chất phụ gia và natri không tốt cho người bị hen phế quản.

Trans fat và omega 6

Có một số bằng chứng cho thấy ăn nhiều chất béo omega-6 và chất béo chuyển hóa, được tìm thấy trong một số loại bơ, dầu thực vật và thực phẩm chế biến sẵn, có thể làm trầm trọng thêm bệnh hen suyễn và các bệnh lý khác như bệnh lý tim mạch

Thực phẩm gây đầy hơi

Người bệnh hen suyễn cần tránh các loại thực phẩm có thể gây đầy hơi như: đậu, đồ uống có gas, tỏi, hành và đồ chiên rán… Đồng thời, cũng không nên ăn quá no trong một bữa, vì khi ăn lượng thức ăn quá nhiều trong một bữa hoặc thức ăn gây đầy hơi sẽ gây áp lực lên cơ hoành, đặc biệt nếu bạn bị trào ngược axit dẫn đến tình trạng khó thở lên cơn hen phế quản. Nên chia nhỏ bữa ăn ra và ăn nhiều bữa.

Chế độ ăn dành cho người hen phế quản

Đối với người bệnh hen phế quản, việc thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng các loại thực phẩm và chất dinh dưỡng phù hợp có thể cải thiện sức khỏe tổng thể, trong đó có chức năng của phổi.

Trái cây và rau tươi

hen phế quản nên ăn gì

Việc bổ sung nhiều trái cây tươi và rau quả là một biện pháp hiệu quả trong chế độ ăn của người bệnh hen phế quản. Những thực phẩm này không chỉ chứa ít calo để thúc đẩy cân nặng hợp lý mà còn chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu có thể hỗ trợ chức năng phổi khỏe mạnh.

Trái cây và rau quả chứa nhiều chất chống oxy hóa như beta-carotene, vitamin C và vitamin E. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả giàu vitamin, chất chống oxy hóa, đặc biệt là táo và cam, có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh hen phế quản và giảm thở khò khè.

Chuối cũng có thể làm giảm tỷ lệ thở khò khè ở trẻ em do hàm lượng chất chống oxy hóa và kali, có thể cải thiện chức năng phổi.

Các loại trái cây và rau quả quan trọng khác cần đưa vào chế độ ăn uống của người bệnh hen phế quản bao gồm: bông cải xanh, quả mọng, rau lá xanh, dưa và bơ…

Thực phẩm giàu Vitamin C

Các chuyên gia khuyên rằng Vitamin C có nhiều trong các loại trái cây như dưa vàng, cam, bưởi, trái kiwi, súp lơ xanh và cà chua… Những loại thực phẩm này giúp giảm triệu chứng thở khò khè và viêm mũi dị ứng nhờ vào lượng chất oxy hóa cao

Thực phẩm giàu vitamin A

Vitamin A, còn được gọi là carotenoid, có thể cải thiện chức năng phổi ở người lớn và trẻ em. Nhờ đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, vitamin A có thể giúp chống lại stress oxy hóa và hỗ trợ hệ miễn dịch khỏe mạnh .

Các nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn uống nhiều thực phẩm giàu vitamin A như cà chua, cà rốt và các loại rau lá có thể cải thiện chức năng phổi và giảm các cơn hen phế quản ở người lớn.

Thực phẩm chứa nhiều Vitamin D

Người bệnh hen phế quản nên ăn các loại thực phẩm giàu vitamin D bao gồm sữa, nấm, cá hồi và trứng. Một số nghiên cứu ghi nhận bổ sung vitamin D hàng ngày góp phần làm giảm số lần nhập viện ở bệnh nhân hen nặng. Vitamin D được cho là có thể làm giảm nhiễm trùng đường hô hấp trên và cải thiện chức năng phổi ở trẻ em và người lớn bị hen suyễn.

Thực phẩm giàu vitamin E

Vitamin E chứa một hợp chất gọi là tocopherol, hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh. Nó cũng có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh hen phế quản như thở khò khè và ho.

Các nguồn cung cấp vitamin E dồi dào bao gồm: các loại hạt, cải xanh, bông cải xanh và cải xoăn.

Thực phẩm giàu magiê
Nghiên cứu cho thấy, bổ sung thực phẩm giàu magiê giúp giảm viêm và thư giãn cơ phế quản để không khí ra khỏi phổi. Người bệnh hen phế quản nên ăn các thực phẩm giàu magiê bao gồm: Hạt bí ngô, rau chân vịt, hạt điều, cá hồi, các sản phẩm từ sữa ít béo, các loại ngũ cốc…
Một số loại thực phẩm khác
  •  Ngũ cốc: Một nghiên cứu được công bố vào năm 2018 cho thấy, những người ăn một chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể giàu ngũ cốc nguyên hạt có ít triệu chứng hen suyễn hơn và kiểm soát bệnh hen suyễn tốt hơn.Các nguồn ngũ cốc nguyên hạt tốt bao gồm: Bánh mì nguyên cám, lúa mạch, cháo bột yến mạch, gạo lứt…
  • Omega-3: Omega 3 thường được tìm thấy trong các loại cá có lớp mỡ dày, đã được chứng minh có thể làm giảm tình trạng viêm, một trong những dấu hiệu phổ biến của bệnh hen phế quản.
  • Mật ong: Mật ong được xem là bài thuốc quý đối với những người mắc bệnh hen phế quản.

Theo kết quả nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, mật ong có tác dụng kháng viêm, kháng khuẩn, giảm nhẹ tình trạng sưng viêm của lớp niêm mạc trong đường hô hấp. Bên cạnh đó, mật ong còn giúp cải thiện tình trạng thở khò khè nhờ vào tác dụng làm loãng đờm trong phế quản.

Bên cạnh việc sử dụng trực tiếp, chúng ta có thể kết hợp mật ong cùng với các loại nước ép như cam, cà rốt, húng quế hoặc trà để dùng hàng ngày… Đây cũng được xem là cách làm giảm các triệu chứng của hen phế quản một hiệu quả.

Trẻ mắc bệnh hen phế quản và vấn đề bú mẹ

Hen phế quản (suyễn) là bệnh hô hấp mãn tính thường gặp nhất ở trẻ em. Tỷ lệ trẻ em mắc bệnh hen cao gấp đôi người lớn (10% so với 5%). Riêng ở trẻ dưới 2 tuổi, tỷ lệ này laị càng cao: ước tính rằng cứ mỗi 5 đứa trẻ dưới 2 tuổi sẽ có 1 trẻ mắc bệnh hen.

Nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy sữa mẹ có thể có vai trò bảo vệ trẻ khỏi mắc bệnh hen. Trái với điều mà không ít bà mẹ lo ngại, bệnh hen không phải là bệnh truyền nhiễm và hoàn toàn không hề lây từ mẹ sang trẻ qua sữa mẹ.

Ngược lại, các nhà khoa học đã chứng minh được rằng khi mẹ mắc bệnh hen, trẻ được bú mẹ càng lâu càng sẽ có thể tránh được nguy cơ mắc bệnh hen phế quản sau này, nhất là khi trẻ được bú mẹ hoàn toàn.

Khi trẻ phải bú sữa bò, nguy cơ mắc các bệnh dị ứng nói chung và mắc bệnh hen nói riêng sẽ gia tăng đáng kể. Dị ứng sữa bò là loại dị ứng thức ăn thường gặp nhất ở trẻ em: người ta đã tìm thấy trong sữa bò có chứa ít nhất 20 thành phần protein có thể gây dị ứng.

Ngoài ra, khi trẻ phải sử dụng các thuốc phòng ngừa hen lâu dài (thường là corticoid dạng hít), ta cần chú ý cung cấp thêm calcium hoặc dùng thêm các loại thực phẩm, sữa giàu calcium để tránh biến chứng loãng xương cũng như giúp trẻ có thể phát triển tốt hơn

Triệu chứng dị ứng thực phẩm và hen suyễn

Đối với hầu hết mọi người, các triệu chứng thông thường của dị ứng thực phẩm là nổi mề đay, phát ban, buồn nôn, nôn và tiêu chảy. Nếu bạn bị dị ứng thực phẩm gây ra các triệu chứng giống với cơn hen phế quản thì sẽ có các triệu chứng như ho và khò khè. Nếu không được phát hiện nhanh chóng, sẽ tiến tới sốc phản vệ với các triệu chứng như sưng cổ họng, chặn đường thở.

Nếu nghi ngờ một số loại thực phẩm là tác nhân gây ra dị ứng, bạn cần nói chuyện với bác sĩ để bác sĩ chỉ định thực hiện các xét nghiệm kiểm tra loại thực phẩm nào gây ra dị ứng để kiêng kỵ với thực phẩm đó.

Phòng khám Đông y OMC – một sản phẩm của Công ty CP ĐT&PT Giải Pháp Y Tế

Kính chào Quý Khách hàng,

Với định hướng mang lại những giải pháp y tế toàn diện, Phòng khám Đông y OMC – một sản phẩm của Công ty CP ĐT&PT Giải Pháp Y Tế đã ra đời nhằm thực hiện sứ mệnh cung cấp các dịch vụ chăm sóc sức khỏe tại chỗ như khám bệnh và điều trị bệnh bằng Đông y, chuyên trị các bệnh lý: Cơ xương khớp, Thần kinh, Tiêu hóa, Nội tiết, Phụ khoa, Nam khoa…

Tọa lạc tại vị trí trung tâm của Thành phố Hồ Chí Minh, phòng khám được trang bị hệ thống máy móc hiện đại, cùng đội ngũ chuyên gia, bác sĩ có trình độ chuyên môn cao.

Chúng tôi luôn đặt sức khỏe và sự hài lòng của Quý Khách hàng là ưu tiên hàng đầu.

Với phương châm “Ân cần – Tôn trọng – Yêu thương”, Phòng khám Đông Y OMC cam kết sẽ mang đến cho Khách hàng sự hài lòng từ các dịch vụ mà chúng tôi cung cấp.

Chân thành cảm ơn Quý Khách hàng đã tin dùng dịch vụ của chúng tôi.


PHÒNG KHÁM ĐÔNG Y OMClogo

Fanpage: Phòng Khám Đông Y OMC

Youtube: Phòng Khám Đông Y OMC

Tiktok: Phòng Khám Đông Y OMC